2008年北京奧運(yùn)會(huì)時(shí)，美國(guó)游泳名將瑞安·羅切特幾乎餐餐都以麥當(dāng)勞為食，最終奪得了包括200米仰泳金牌在內(nèi)的4枚獎(jiǎng)牌。此屆倫敦奧運(yùn)會(huì)上，戒掉了快餐的羅切特獲得了400米個(gè)人混合泳的金牌，但是，為什么要這么麻煩呢？

　　奧運(yùn)選手和普通人區(qū)別的最顯著的一點(diǎn)就在于，他們大量消耗了其 他人努力避免的高熱量食物。這些精英選手為奧運(yùn)所做的訓(xùn)練不停地燃燒了數(shù)以千計(jì)的卡路里，相應(yīng)地為了補(bǔ)充能量，他們需要從這些快餐食物中攝取大量的熱量：巨無霸漢堡、彩虹糖以及巧克力奶……獲得了4×100米自由泳接力銀牌的內(nèi)森·阿德里安說：“我愛吃全脂甜品�！眾W運(yùn)會(huì)蝶泳選手凱思林·赫西說，“黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力……我找不到一種我不喜歡的巧克力！”美國(guó)蛙泳運(yùn)動(dòng)員斯科特·維爾茨因?yàn)榛加腥樘遣荒桶Y無法享受冰淇淋的美味，不過他卻是芝士漢堡的超級(jí)粉絲。

　　幾乎沒有醫(yī)生會(huì)推薦一個(gè)寫滿了快餐或者高糖食物的食譜，但是常規(guī)并不適用于奧林匹克運(yùn)動(dòng)員。

　　德州大學(xué)性能營(yíng)養(yǎng)學(xué)助理指導(dǎo)師戴安娜·哈考特透露，蛙泳運(yùn)動(dòng)員布里加·拉爾森在訓(xùn)練量最大時(shí)，每天要吃進(jìn)7000-9000卡路里，但她并不是一個(gè)肥胖的人，身體里只含有11%的體脂肪�！耙话阄覀兘ㄗh女性的體脂肪含量最好不要低于12%”，戴安娜說，“但是每個(gè)人都是不同的，她可能就是那個(gè)例外！”

　　長(zhǎng)距離游泳運(yùn)動(dòng)員康納·德懷爾喜歡巧克力圣代，奧運(yùn)金牌得主米西·富蘭克林喜歡加了橡皮糖的圣代。

　　印第安納大學(xué)物理學(xué)家喬爾·斯坦格說，“我很同意過量攝取糖分對(duì)人體有害的報(bào)告結(jié)論，”但他也承認(rèn)，“食用這些快餐食物可能是他們唯一能夠獲得大量能量的途徑。因?yàn)槟憬^對(duì)不會(huì)把那樣一份食物列表推薦給普通人，但是當(dāng)你每天在水里要訓(xùn)練5個(gè)半小時(shí)時(shí)，你就很難拒絕百吉餅和玉米餅的誘惑�！彼固垢窈退�的助手在幾年前發(fā)現(xiàn)，糖和巧克力奶中的某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是游泳后的最佳狀態(tài)恢復(fù)劑。艾莉森·施米特正是如此在本周一的200米自由泳半決賽中快速恢復(fù)狀態(tài)的。

　　《細(xì)節(jié)》雜志透露，菲爾普斯永遠(yuǎn)都吃那些他想吃的，包括各品牌的炸薯?xiàng)l。他的教練鮑勃·波曼說：“我并不認(rèn)為他吃了很多垃圾食品�！�

　　羅切特在準(zhǔn)備倫敦奧運(yùn)會(huì)的過程中戒掉了大多數(shù)快餐食品。美國(guó)隊(duì)教練格雷格·特洛伊說：“在奧運(yùn)會(huì)選拔賽時(shí)，他晚上只吃三文魚色拉�！辈贿^，羅切特依舊沒有放棄對(duì)甜食的喜愛，選拔賽每天晚上，他的父親都會(huì)為他準(zhǔn)備他最愛的童年零食——彩虹糖。

　　曾在北京奧運(yùn)會(huì)上獲得兩塊游泳接力賽金牌的加勒特·韋伯，此后不僅在意大利、紐約的餐廳當(dāng)學(xué)徒，還開了美食網(wǎng)站。他堅(jiān)決反對(duì)精制糖，并認(rèn)為自己在奧運(yùn)會(huì)上有上佳表現(xiàn)是因?yàn)槌粤俗约号腼兊氖澄�。不過，此次他未能參加倫敦奧運(yùn)會(huì)，因?yàn)樵?00米自由泳選拔賽中，他只獲得第8名。

　　(作者系《華爾街日?qǐng)?bào)》體育記者 王雨譯)