把誠實守信作為一生追求的目標

　　宋師傅面館座落在臺兒莊城區(qū)林云路中段，在2002年棗莊市第二屆美食節(jié)活動中，宋師傅黃花牛肉面被評為棗莊市地方名吃；2002年度被評為區(qū)級光彩之星；2003年7月被山東省旅游局收入旅游資源目錄；2003年8月，宋師傅黃花牛肉面館在獲得2002年度臺兒莊區(qū)光彩之星之后，又被臺兒莊區(qū)工商分局、區(qū)文明辦、區(qū)個體勞協(xié)推薦為市級光彩之星；2003年被評為山東省文明誠信工商戶。

　　一、腳踏實地、別開生面的經營理念，使宋師傅面館的小生意做成了大事業(yè)，成為一項別有洞天的地域性產業(yè)。

　　宋師傅面館和它的黃花牛肉面在魯南重鎮(zhèn)臺兒莊一炮走紅之際，宋家啟又高瞻遠矚地推出了別開生面的經營理念：以服務社會、方便群眾為基本宗旨，把“小生意”當成“大事業(yè)”來做。

　　基于這一經營理念，“宋師傅面館”開業(yè)伊始，就把自己定位在服務社會、方便群眾上來。千方百計地去體會、揣摸顧客的消費心理，把顧客的需求當成自己追求的目標。因此，從開業(yè)至今10多年來，無論天氣情況多么惡劣，身體多么不適，從不歇業(yè)。前年冬天一個滴水成冰的日子，供水管道出現(xiàn)故障。家人說，干脆歇業(yè)一天，全當給自己放個假，不就是少掙幾百塊錢嗎！但是，想到第二天一早趕來吃面的顧客們高興而來，失望而歸的局面，他坐不住了，趕緊從別的地方踏著滿街的積雪，一步一滑地運來足夠的水。清晨，當?shù)谝晃豢腿斯�著一身寒氣，推開店門的時候，熱騰騰的面條早就準備好了。今年夏天，持續(xù)半個月的高溫，面館操作間的室溫高達四十六、七攝氏度。幾乎達到人體的承受極限。友人勸說：“悠著點干，天太熱了，歇兩天吧，反正你的生意好，何必計較這幾天呢？”可是宋師傅卻不這樣認為，他說，誠信服務不能只是一句空話，既然我選擇了這個行業(yè)，就應該克服一切困難，以自己的辛苦換取顧客的滿意為榮耀，天氣熱，我可以休息，但顧客的怨言，會讓我比熱死還難受！

　　二、守德做人，守法做事，使“宋師傅”和“黃花”牌成了精神文明的實踐者、傳播者和受益者。

　　在這方面，他們首先是堅守商業(yè)道德，確保貨真價實。在選料上，黃花菜非含苞未放的純天然成熟花蕾不買；牛肉非3-4齡的本地黃牛的新鮮精肉不用；牛骨湯非一次將本料加全加足并熬透不可。經營時，堅持主隨客便，一切以滿足顧客要求、讓顧客滿意為最高目標。從不因為生意緊張而怠慢任何客人。更不因為個別性急顧客的言語過激而改變服務態(tài)度。

　　其次是恪守社會公德，拾金不昧。10多年來，僅為顧客收拾保存并設法歸還失物就有200多次，其中現(xiàn)金20000余元，手表、手機、首飾等貴重物品20多件，每一次都完譬歸趙。去年春天的一個早晨，顧客還很稀少，一位準備前往濟南出差的客人和駕駛員一同在該店早餐，因走時倉促將一黑色拎包遺忘在餐桌旁的窗臺上，當他想起這件事的時候，車子已經到了滕州，距臺兒莊一百多公里了，于是他趕緊給家人打電話，讓其妻到該店尋找。并說，如果被店內員工發(fā)現(xiàn)就好了，要是被別人拿走，那就慘了！當其妻心急如焚地來到該店說明來意及拎包的顏色、大小及包內物品等特征，并經確認其身份及工作單位后，宋師傅笑著說：“你可來了，我也正為這事著急呢！這不，包在這兒，從我發(fā)現(xiàn)它到現(xiàn)在一直沒離眼，也沒打開，現(xiàn)在請您核對一下吧。”當她拉開拉鏈看到一萬元現(xiàn)金、票據(jù)及其他物品都完好無缺時，止不住激動地說：“真不知該怎么謝您才好，要是在別的店，恐怕我們就沒這么幸運了！”

　　事后，知情的人問小宋，面對你在店內揀到的巨額現(xiàn)金，說心里話，動沒動過藏匿之心。宋師傅正色道：“你只所以提這樣的問題是因為您對我還不十分了解，君子愛財，應取之有道，經商之道則貴在做人，學習經商，首先應具備高尚的品格，強烈的社會責任，良好職業(yè)道德和遵紀守法的習慣。雖說這一萬元和我每天的收入相比顯得數(shù)額很大，但和我的人格及信譽相比，實在是太渺小了，即使是數(shù)額再大，我也不會為了這不義之財而丟了自己的信譽”。

　　三、愛管“閑事”，耿直的性格，使“宋師傅面館”的信譽更高，生意更好。

　　有一次，一位客人就餐后，把剛買的衣物遺忘在了餐桌上。等她來找的時候，衣物已經被別人拿走了。宋師傅得知這一情況后，萬分著急，經反復詢問店內員工，仔細回想，終于想起有一位女客人在該桌提走了一個手袋，走的時候還和某某廠的一位司機說過話。根據(jù)這一線索，小宋不顧失主的勸阻，親自登門，曉以情理，終于把失物追了回來。失主對此十分敬佩和感激。宋師傅卻說：“這是我應盡的職責與義務。在我的店內出現(xiàn)這種事情我感到非常慚愧！”每當失主拿到失物千謝萬謝，主動要求請客致謝之時，宋師傅都淡淡地說：“謝什么，這些東西本來就是您的，我只不過盡了一點份內的義務，要說謝，倒是我更應該感謝您對我們店工作的支持！”因為宣宋師傅深知，當今市場經濟環(huán)境下，顧客才是最公正、最嚴厲的裁判，只有真心的熱愛顧客，才能贏得顧客的厚愛。這一件件事跡通過顧客的傳播又成了“宋師傅”的活廣告，使“宋師傅面館”的聲譽更高，生意更好。

　　除此之外，宋師傅還是一個遵紀守法、按章納稅的模范。無論國稅、地稅還是勞協(xié)會費以及各類城市規(guī)費，“宋師傅”都是按時足額繳納，從未拖欠，為全區(qū)經營戶做出了榜樣。