王福祿，男，1958年出生，中共黨員，蓬萊市仙海情緣酒店總經(jīng)理。

　　童叟無(wú)欺，用誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)贏得客戶信賴

　　他在當(dāng)?shù)夭惋嬓袠I(yè)有較高知名度，不僅因?yàn)樗麖N藝高超，還在于他那份“傻”。蓬萊作為旅游城市，餐飲價(jià)格隨淡旺季調(diào)整的是一種普遍現(xiàn)象。但是，王福祿偏要擰著干。他始終堅(jiān)持淡季、旺季一個(gè)價(jià)，本地客人、外地游客一個(gè)價(jià)，從不投機(jī)取巧、欺客宰客。他堅(jiān)持做良心菜，絕不偷工減料、粗制濫造。有一次店里的廚師長(zhǎng)貪圖便宜，在市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)了一批冰凍黑魚(yú)做小面的魚(yú)鹵，王福祿發(fā)現(xiàn)后火冒三丈，把價(jià)值幾千元的魚(yú)全部扔掉，并當(dāng)著全體工作人員的面狠批廚師長(zhǎng)�！胺胖�能賺的錢(qián)不賺，有省錢(qián)的路不走”，同行都說(shuō)他“傻”。但正是40年來(lái)對(duì)誠(chéng)信的堅(jiān)持，他沒(méi)有接到一起投訴，也得到了眾多餐飲企業(yè)的尊重。他先后被省內(nèi)外12家大型餐飲企業(yè)聘為技術(shù)顧問(wèn)或是技術(shù)總監(jiān)。

　　成立協(xié)會(huì)，規(guī)范餐飲行業(yè)發(fā)展

　　“一花獨(dú)放不是春”，王福祿能保證自家店鋪誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，但十年前，當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)亂象仍層出不窮，廉價(jià)海貨冒充高檔海鮮、本地人和外地客兩個(gè)價(jià)等已成為公開(kāi)的秘密。特別是一天傍晚他路過(guò)一家小有名氣的飯店時(shí)，游客因餐費(fèi)過(guò)高大聲呵斥商家，“以后再也不來(lái)你們這旅游”，更讓他認(rèn)識(shí)到靠自己的單打獨(dú)斗顯然不能帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)的轉(zhuǎn)變。他聯(lián)系了當(dāng)?shù)貛孜毁Y歷深、口碑好的行業(yè)帶頭人，決心成立餐飲協(xié)會(huì)規(guī)范行業(yè)經(jīng)營(yíng)。蓬萊市烹飪協(xié)會(huì)隨后正式成立并推選王福綠擔(dān)任會(huì)長(zhǎng)，他率隊(duì)前往青島、煙臺(tái)學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，以誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)為首要原則，制定行業(yè)守則和懲處原則，樹(shù)立良好的行業(yè)風(fēng)氣，餐飲投訴舉報(bào)每年遞減。

　　牢記使命，發(fā)揚(yáng)光大蓬萊美食

　　作為蓬萊小面技藝傳承人，他免費(fèi)授徒200多人，自費(fèi)帶領(lǐng)弟子們參加各級(jí)烹飪賽事，與其他菜系的專家深入交流，大膽進(jìn)行菜品的開(kāi)發(fā)與創(chuàng)新。2009年受?chē)?guó)家勞動(dòng)社會(huì)保障局委托，制定蓬萊小面這一當(dāng)?shù)孛�吃的�?guó)家統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。央視7套《美麗中國(guó)鄉(xiāng)村行》，為他拍攝專題片介紹了蓬萊小面。他的積極推廣下，“蓬萊小面”成為外地游客的必嘗小吃。