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姬玉梅，女，1968年出生，山東頭一鍋餐飲管理連鎖有限公司總經(jīng)理。多年來(lái)，姬玉梅一直致力于單縣羊肉湯的發(fā)展和創(chuàng)新，為單縣羊肉湯走出單縣、走進(jìn)山東、走向全國(guó)做出了不懈努力，以先進(jìn)的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)和精湛的管理，讓企業(yè)的發(fā)展融入地方美食的發(fā)展之中。在當(dāng)前單縣縣委、縣政府大力發(fā)展羊肉湯文化產(chǎn)業(yè)的大背景下，積極助推單縣羊肉湯文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
單縣羊肉湯是長(zhǎng)江以北廣大民眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的傳統(tǒng)美食，以“色白似奶，水脂交融，鮮而不膻，香而不膩”著名。姬玉梅熱愛(ài)單縣歷史文化，認(rèn)真挖掘傳統(tǒng)美味，以弘揚(yáng)單縣羊肉湯文化內(nèi)涵為宗旨，尊重經(jīng)典，博采眾長(zhǎng)，努力將頭一鍋單縣羊肉湯酒樓打造成單縣的一張亮麗名片，讓本地人以頭一鍋為單縣的驕傲，讓外地客商以頭一鍋為單縣的美食文化代表，做好做足頭一鍋的單縣羊肉湯文化。
加大對(duì)頭一鍋品牌戰(zhàn)略的升級(jí)改造，聘請(qǐng)知名專家重新設(shè)計(jì)品牌標(biāo)志和公司VI手冊(cè)，提升產(chǎn)品包裝水平。聘請(qǐng)品牌顧問(wèn)對(duì)產(chǎn)品賣點(diǎn)和品牌內(nèi)涵進(jìn)行了重新挖掘，現(xiàn)在這些工作都已完成。制定了走小型快速連鎖店的發(fā)展戰(zhàn)略，重新設(shè)計(jì)店面形象，并跟海底撈公司店面裝修的知名公司進(jìn)行戰(zhàn)略合作，把全部店面規(guī)劃裝修任務(wù)交給專業(yè)公司完成，為品牌發(fā)展打下基礎(chǔ)。
跟單縣養(yǎng)殖大戶打成了戰(zhàn)略合作協(xié)議，建立了本地羊直供基地，所有羊肉湯均使用本地優(yōu)質(zhì)羊。合伙成立羊肉湯加工工廠，投資山東每日好食品公司，采用單縣老配方工藝加工生產(chǎn)羊肉湯。在做好傳統(tǒng)羊肉湯罐裝產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，聘請(qǐng)山東知名營(yíng)養(yǎng)專家設(shè)計(jì)生產(chǎn)功能性羊肉湯，目前已開發(fā)兩款新產(chǎn)品。積極推進(jìn)羊肉湯小型連鎖店的開店速度，目前在單縣新開店四家，總數(shù)達(dá)到了八家店�？偨Y(jié)開店運(yùn)營(yíng)模式，擇機(jī)進(jìn)入濟(jì)南北京等大城市。
制定了用連鎖店代銷成品羊肉湯的發(fā)展模式，使得連鎖店和罐裝羊肉湯相互促進(jìn)發(fā)展。為保證試點(diǎn)后快速推進(jìn)羊肉湯店的拓展，做了大量的基礎(chǔ)性工作。進(jìn)行了管理升級(jí)，設(shè)計(jì)了企業(yè)文化，成立了頭一鍋商學(xué)院，為培養(yǎng)管理人才做好準(zhǔn)備。投資六百萬(wàn)對(duì)現(xiàn)有大店進(jìn)行重新定位設(shè)計(jì)，在縣文旅局的支持下確定打造羊肉湯文化主題餐廳，做成單縣羊肉湯文化的對(duì)外展示高地。同時(shí)在店內(nèi)突出單縣文化，使之成為宣傳單縣文化的特色酒店。
以傳承為基石，以創(chuàng)新為活力，姬玉梅將不斷探索構(gòu)建融品牌文化與現(xiàn)代營(yíng)銷為一體的管理體制和發(fā)展模式，用科學(xué)的態(tài)度、超前的意識(shí)，保持企業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。道阻且長(zhǎng)，行則將至，姬玉梅將繼續(xù)努力，為單縣羊肉湯文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量！
曾獲榮譽(yù)：
2016年10月，獲“菏澤市優(yōu)秀女企業(yè)家”榮譽(yù)稱號(hào)
2018年1月，獲“菏澤市優(yōu)秀女企業(yè)家”榮譽(yù)稱號(hào)
2019年9月，獲“單縣羊肉湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”
2021年，獲第六屆“菏澤鄉(xiāng)村之星”榮譽(yù)稱號(hào)
責(zé)任編輯：吳杭霏
