老濟(jì)南年俗：小年打酥鍋 初一不掃地

傳統(tǒng)山東大饅頭。

傳統(tǒng)酥鍋。

　　春節(jié)的腳步越來越近了。 年復(fù)一年，過年的風(fēng)俗也越來越不同 了。 近日，記者采訪了兩位“老濟(jì)南”，聽她們講講過去的過年故事。

　　打酥鍋、炸藕合過了小年就忙年

　　家住高新區(qū)70歲的劉女士說，“每年過了臘月廿三家里人就開始準(zhǔn)備吃的，比如肥蒸肉、江米鴨子、加了花生的疙瘩咸菜和打酥鍋，還要蒸點(diǎn)干糧。打酥鍋是早先我們濟(jì)南才有的，其他地方都沒有。以前我們年年都打酥鍋，用大鍋裝上骨頭、肉、魚和海帶，下面墊著白菜、藕等，加上一些佐料，放在蜂窩煤爐子上用小火燉一宿，里面的東西就都酥了，那時(shí)候覺著真好吃�！眲⑴�士告訴記者。

　　50歲的張女士小時(shí)候家住在黑虎泉附近，她告訴記者，“小時(shí)候每年臘月廿三過了小年之后，家里就開始掃屋擦窗戶，買年貨。”談起這些，張女士臉上掛滿了笑容，“年前我們都是炸藕合、蘿卜丸子和麻花，蒸很多的饅頭、花卷和棗卷子，一家人過年慢慢吃�！�

　　年三十吃素餡水餃年初一不能掃地

　　張女士說，以前過年時(shí)家里人都是嚴(yán)格按照老輩傳下的過年規(guī)矩，不能亂。“年三十下午全家就開始包水餃了，肉餡素餡的都有，但是一般年三十晚上我們只吃素餡的，為的是圖一個(gè)肅靜�！睆埮�士說，“下午包好水餃，五六點(diǎn)鐘炒菜，七點(diǎn)多放一掛炮仗，就進(jìn)屋喝酒吃菜。沒春晚的時(shí)候家里人都是喝酒、聊天、嗑瓜子，等到12點(diǎn)敲鐘，有了春晚以后大家就坐在電視前面看春晚了，有說有笑的。不過那時(shí)家里不平等啊，一般女同志只能看一會(huì)兒春晚，就得收拾碗筷鋪床掃地，因?yàn)槌跻皇遣荒軖叩氐�，�?huì)把一年的財(cái)掃光。等還差一刻鐘12點(diǎn)女同志們就開始下水餃，12點(diǎn)敲鐘時(shí)家里的男人就再出去放一掛炮仗，然后大家一起吃水餃。那時(shí)候包的水餃初一要吃一天，不像現(xiàn)在想吃什么都行。”

　　“以往正月十五之前大街上有很多踩高蹺舞龍燈耍獅子的游行隊(duì)伍，一般每隊(duì)有二三十個(gè)人，好多人扮成孫悟空、豬八戒、關(guān)公，還有傻子和媒婆，沿著街敲鑼打鼓，好不熱鬧，沿街都會(huì)擠上好幾層爭(zhēng)著看的人群�！睆埮�士講到這些仍然會(huì)十分興奮，“十五晚上吃完元宵，一家人就出去看花燈了。

　　磕頭、作揖、握手拜年方式漸漸變

　　“我年輕的時(shí)候，大年初一小輩就結(jié)伴去給長(zhǎng)輩拜年，長(zhǎng)輩要呆在家里等著，整個(gè)初一上午每戶家里都轟轟隆隆的，好不熱鬧。有些小輩還給老人家磕頭，有錢的人家就給幾毛錢，沒錢的就發(fā)瓜子和糖�！眲⑴�士回憶說，“初一當(dāng)天只能拜年，在別人家里吃點(diǎn)瓜子和糖，卻不能留在別人家吃飯�！�

　　張女士給記者列舉了一下自己記憶中壓歲錢的數(shù)目的變化，“我小時(shí)候還只是三五毛錢，到了上世紀(jì)80年代就變成三五塊錢了，而90年代就幾十塊甚至上百了，現(xiàn)在都好幾百了�！倍�談到拜年方式的變化，張女士更是有很多感受，“同輩人之間拜年的方式變化太大了，聽老人說，上世紀(jì)四五十年代拜年要正式作揖向?qū)Ψ降老玻�六七十年代則是互相握手問候，之后變成了招手問候過年好，后來逐漸沒有了統(tǒng)一的規(guī)矩，拜年時(shí)大家也都比較隨性了。電話普及以后，就開始電話拜年了，現(xiàn)在更好，可以用短信，彩信或者發(fā)郵件。”

膠東年俗：“蒸蒸日上”過蛇年
　　山東省乳山市下初鎮(zhèn)段家村的婦女高興地把蒸熟的大餑餑端出鍋
品糖瓜祭灶王 濰坊小年習(xí)俗催熱年貨市場(chǎng)
　　俗話說:“二十三糖瓜粘,灶君老爺要上天。3日,記者走訪山東省濰坊市小商品城和各大超市發(fā)現(xiàn),小年這天糖瓜、灶王爺“神像”和窗簾、桌布等用具銷售火熱。灶糖是一種麥芽糖,粘性很大,把它抽為長(zhǎng)條型的糖棍稱為“關(guān)東糖”,拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。
1930年濟(jì)南曾反對(duì)過年 辦年俗展覽會(huì)批過年花費(fèi)
　　當(dāng)時(shí)的濟(jì)南，也走在了這股廢除舊歷年的風(fēng)潮中，也對(duì)人們過年進(jìn)行過勸阻，但對(duì)于當(dāng)時(shí)的情景，現(xiàn)在已經(jīng)難以找到能了解具體情形的人了。那當(dāng)時(shí)這股風(fēng)潮都有些什么表現(xiàn)呢？在1932年2月6日這一天，濟(jì)南貢院墻根街上的山東省立民眾教育館很是熱鬧，因?yàn)檫@里正在舉辦一場(chǎng)內(nèi)容奇怪的“年俗展覽會(huì)”。