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　　□本報(bào)記者 彭輝 通訊員 孫燕濤

　　位于榮成石島的泰祥集團(tuán)，專門設(shè)立了一個(gè)食品安全辦公室，這個(gè)辦公室的一個(gè)重要職責(zé)就是搜集全球關(guān)于食品安全的最新信息。

　　“哪個(gè)國家新增加了哪項(xiàng)檢測指標(biāo)，哪個(gè)國家提高了哪項(xiàng)指標(biāo)的檢測標(biāo)準(zhǔn)，我們會第一時(shí)間通知檢測部門，及時(shí)增加檢測項(xiàng)目，提升檢測標(biāo)準(zhǔn)，按照國際最新最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)來指導(dǎo)生產(chǎn)。”9月26日，泰祥集團(tuán)食品安全辦公室工作人員王海朋告訴記者。

　　如今的泰祥集團(tuán)下轄34家企業(yè)、5000多名員工，年銷售額超過20多億元，是榮成的食品龍頭企業(yè)。就是這樣一家現(xiàn)代化的食品企業(yè)集團(tuán)，卻有著一段不堪回首的經(jīng)歷。

　　2011年6月17日，泰祥集團(tuán)出口到日本的400多噸價(jià)值1000多萬元的速凍產(chǎn)品，因?yàn)橐豁?xiàng)指標(biāo)高出國際標(biāo)準(zhǔn)的千分之一而被退貨，雖然這些產(chǎn)品完全符合當(dāng)時(shí)的國內(nèi)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，在國內(nèi)銷售也不會存在障礙，但是泰祥集團(tuán)毅然決定將這些產(chǎn)品全部銷毀�！叭绻�我們把這批產(chǎn)品賣給同胞吃，可能不會出什么問題，但消費(fèi)者會說，泰祥曾把外國人不吃的東西賣給中國人吃，這將是我們企業(yè)永遠(yuǎn)洗不去的污點(diǎn)。”公司董事長于建洋對員工說。

　　從此之后，泰祥集團(tuán)不再分國內(nèi)國外兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，而是按照“就高不就低”的原則，以最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)來要求自己，不管是內(nèi)銷還是出口，都堅(jiān)持一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，一條生產(chǎn)線生產(chǎn)。

　　泰祥集團(tuán)的嚴(yán)格管控瞄準(zhǔn)兩頭，除了成品的嚴(yán)格檢測以外，對原材料的管控更加嚴(yán)苛。泰祥集團(tuán)堅(jiān)持一個(gè)原則，有多少安全的原料，就生產(chǎn)多少安全的食品，絕不盲目追求規(guī)模的擴(kuò)大，而是最大限度地追求原料品質(zhì)的安全。泰祥集團(tuán)自建基地和訂單基地相結(jié)合，對所有基地全部按照國際標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范進(jìn)行管理，實(shí)行生產(chǎn)資料供應(yīng)、技術(shù)指導(dǎo)、組織生產(chǎn)、質(zhì)量檢測、收購銷售“五統(tǒng)一”管理模式。在供貨商的選擇確定上，嚴(yán)格審查，優(yōu)勝劣汰，對每一批次產(chǎn)品的采購、加工、流通等所有環(huán)節(jié)建立電子履歷，確保有源可溯、有據(jù)可查，形成保障產(chǎn)品質(zhì)量安全的完整鏈條。

　　掐住了兩頭，還要對生產(chǎn)過程進(jìn)行嚴(yán)密精細(xì)的管理。位正鵬是泰祥烤腸生產(chǎn)線的品管部長，原先他有一多半的時(shí)間坐在辦公室，只對最后的成品進(jìn)行檢驗(yàn)即可。如今，泰祥要求全體品管部長必須時(shí)刻在車間巡查，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量安全問題隨時(shí)糾正處理，把對產(chǎn)品的結(jié)果管控變?yōu)槿�程管控。泰祥集團(tuán)還成立了監(jiān)控中心，750個(gè)探頭把包括海南、廣東在內(nèi)的全部生產(chǎn)車間的實(shí)時(shí)畫面?zhèn)魉偷奖O(jiān)控中心，有3名監(jiān)控員對車間生產(chǎn)情況進(jìn)行巡查，一旦發(fā)現(xiàn)問題馬上打電話通知車間糾正。

　　泰祥集團(tuán)對食品安全的專注，引起了國內(nèi)廣泛關(guān)注。2016年，國家質(zhì)檢總局開始實(shí)施“同線同標(biāo)同質(zhì)”項(xiàng)目，已被寫入了2017年政府工作報(bào)告。泰祥集團(tuán)2016年5月取得同線同標(biāo)同質(zhì)平臺資質(zhì)，承接日韓食品的同線同標(biāo)同質(zhì)，2016年通過認(rèn)監(jiān)委認(rèn)證的日韓同線同標(biāo)同質(zhì)的企業(yè)已達(dá)300多家。泰祥集團(tuán)的生產(chǎn)監(jiān)管模式在國內(nèi)食品企業(yè)不斷復(fù)制推廣，在帶動和提升國內(nèi)食品生產(chǎn)監(jiān)管水平方面作出了積極貢獻(xiàn)。