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新春走基層【136】:老林家的三頓年夜飯
時間:2018年2月15日
地點:沂南縣依汶鎮(zhèn)大梨峪村
記者:林鵬
年夜飯,承載著無數中國人的多種情結。很多情感、記憶,常常化為舌尖上的酸甜苦辣。又由這些酸甜苦辣,重新喚起記憶、情感。一年到頭的這頓年夜飯,似乎是這些的總和。
年夜飯,又是一個標志,體現著時代的發(fā)展和百姓生活的變遷。
從古至今,平時即使條件再苦,人們都想在除夕這天將最豐盛的佳肴擺上餐桌。在相當長的歷史時期內,年夜飯是家庭生活水平的“晴雨表”。
除夕這天,大眾網記者通過在沂南縣一戶村民置辦年夜飯時的所見所聞,感受到了改革開放40年來國家發(fā)生的巨大變化。
——題記
2月15日下午2點多鐘,沂南縣依汶鎮(zhèn)大梨峪村。村民林傳信剛剛和兒子貼完春聯。此時,妻子老臧正忙著在爐子上翻炒菜肴,準備為家人烹制可口的年夜飯。沒多久,黃花魚濃郁的香氣便撲面而來。
“嗬!真香啊,這魚燉的,肯定好吃!”兒子貼完春聯,此時已餓的肚子“打鼓”,拿起筷子就要夾魚肉,往嘴里塞。
“先別動,等會菜都做好了,大家一起吃大人還沒吃呢,你著什么急!”老臧一把奪過筷子。
雖然制止了兒子,不過兒子贊美廚藝的話,讓老臧樂開了花!罢骛I了,你就用開水燙幾個蘿卜丸子,墊墊肚子!
“不想吃,那玩意早就吃膩了!”兒子對那條黃花魚“情有獨鐘”。
“嘿,現在孩子真是挑食啊!”坐在一旁的老林,看著兒子“頂撞”妻子,面露不悅,“我看你還是不餓。真要餓了,自家花生油炸的丸子不愿吃?幾十年前過個年,我想吃丸子都沒有!”
經常通過憶苦來“說教”孩子的老林,打開話匣子,準備給兒子上“思想課”。
“行了,不用說了。你上下牙一碰,我就知道你想說啥!”自幼不服老爸說教的兒子,準備直接打斷。“我就不信了,那時候還能有多窮?”
“你這孩子,就知道犟嘴!聽你爸把話說完!”在一旁的老臧感到丈夫的“權威”受到了“挑戰(zhàn)”,不自覺地站在了丈夫一邊。
老兩口臨時結成“同盟”,老林底氣十足,開始了滔滔不絕的“說教”。
1978年,老林23歲,兄弟姊妹六個,都未成家。
“那個時候,吃東西別說挑挑揀揀了,想吃飽都不易。住宿就更甭提了,我就在簡易棚子里住了多年。只有一條小薄被子,冬天那個冷!”
“至于年夜飯,吃啥?簡單的很。把大油和白菜放在一起,燉一大鍋,俺們八口人吃!彪m然過去了四十年,老林仿佛依舊在回味那頓“人間美味”。
“我記得1978年那時候,已經能吃上面粉了,但是不常吃。沒有磨面坊,只能用老式石磨將小麥磨成面粉,包水餃大年初一吃。不過,平時吃飯還是以地瓜面做的煎餅和窩窩頭為主。”老臧接過話茬,算是“補充”。
“俺家那時候日子過得比你家強,你家還欠口糧錢!崩详伴_起了丈夫的玩笑,似乎為當年嫁給窮人家“耿耿于懷”。
“大過年的,年夜飯只吃個白菜?”兒子對這樣的年夜飯充滿了好奇和不解。
“日子越過越好,后來的年夜飯最起碼四個菜。炒個芹菜,放點豬肉,炸點耦合,燉點丸子,那就算很不錯啦!咱還能買點甜酒,你想想變化多大!逼鋵崳盍罾狭烛湴恋氖,是1998年,家里添了個大件:買了臺17吋黑白電視機。“能看春晚了!”老林嗓門提高了八度。
說著說著,八個菜就擺上了餐桌。記者一瞅,西紅柿炒雞蛋、炒芹菜、炒蒜苗……除了那條黃花魚算是硬菜,大多數是青菜,偶爾夾雜著一些肉絲!鞍硞兂?答B(yǎng)生節(jié)目,知道常吃大魚大肉容易引起‘三高’,不敢吃太油膩的東西!崩详罢f。
“一晃四十年工夫,變化真大。∫郧笆浅圆伙、吃不好,現在更注重養(yǎng)生,油膩東西不敢吃!睂τ诮裉斓娜兆,今年63歲的老林直呼“不敢想”。
“要是再過20年,老百姓生活具體會變成啥樣,咱不敢想!但是有一點敢肯定,絕對更上一層樓!”老林信心滿滿地說。
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