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　　新春走基層【153】

　　創(chuàng)意花餑餑帶你領(lǐng)略不一樣的膠東年味

　　時間：2月11日

　　地點(diǎn)：煙臺棲霞

　　記者蔡云飛

　　于志娜在花餑餑上創(chuàng)新制作了玫瑰花和仙鶴

　　生動有趣的花餑餑

　　于志娜端詳剛制作好的花餑餑

　　“二十八，把面發(fā)！”2018狗年春節(jié)近在眼前，對膠東農(nóng)家來說，蒸餑餑，算是年關(guān)一件大事。好看又好吃的棗餑餑、寓意財(cái)旺福旺的葫蘆、祈福糧食豐收的“圣蟲”，每一個花餑餑都預(yù)示老百姓對闔家團(tuán)圓、日子興旺、年年有余的美好愿望。2009年，膠東花餑餑習(xí)俗入選第二批山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　于志娜制作的花餑餑頗具創(chuàng)意

　　隨著生活水平的日漸提高，不少農(nóng)家百姓從平房搬進(jìn)了小樓，膠東那特有的熱騰騰的土炕和大鍋也不再常見。漸漸地，不少百姓每逢傳統(tǒng)節(jié)日或結(jié)婚祝壽的大喜日子，不再自己制作，而是會選擇購買顏色多彩、樣式精美的花餑餑。在山東棲霞的很多喜慶場合，經(jīng)常會聽到一句話：“你家這餑餑，是棲霞小媳婦做的吧？”

　　于志娜制作的花餑餑配色鮮艷

　　棲霞小媳婦，說的就是于志娜。于志娜今年47歲，有一個和睦的家庭，兒女雙全。她做的餑餑用一個詞形容，就是“耳目一新”。譬如，傳統(tǒng)餑餑上的小金魚，都是用模子拓出來的，正反都是平面，且千篇一律；而于志娜做的小金魚，是用手一點(diǎn)一點(diǎn)捏出來的，魚身紅黃漸變，立體的尾巴交錯著，似在水中游動，活靈活現(xiàn)，煞是好看。

　　魚兒似在荷田游

　　“其實(shí)我沒有美術(shù)功底，2015年我親侄子結(jié)婚，我試著給他做了幾個花餑餑，去的客人都說真好看，想跟我訂。”自從于志娜的餑餑生意開張后，不僅棲霞百姓爭相訂購，更有來自北京、上海、新疆、臺灣等地顧客慕名而來。這些顧客，都瞅中了于志娜餑餑的“創(chuàng)意”和“生動逼真”。

　　于志娜制作的餑餑花朵頗為逼真

　　傳統(tǒng)的花餑餑配花一般都是牡丹、荷花、菊花、梅花，這四種花對應(yīng)著春、夏、秋、冬四季，很少有創(chuàng)新�！坝幸惶煳衣愤^花店，看到包裝好的那一捧一捧的玫瑰花，我就想，為什么不能把玫瑰花做到餑餑上呢？”從未學(xué)過繪畫的于志娜，做好花餑餑的秘訣就是觀察。為了讓花更逼真，她把家里的仿真花一片一片拆開，仔細(xì)觀察花瓣的排列方式，觀察花蕊的形態(tài)。

　　于志娜制作的花朵等待安裝在餑餑上

　　現(xiàn)場，于志娜向記者展示花瓣的制作過程。只見她揪下一塊面捏好花瓣形狀，再用特殊工具“丸棒”一點(diǎn)一點(diǎn)在邊緣滾動，這樣做是為了把花瓣邊緣滾薄，甚至滾出小裂痕，使花瓣更如真花一般。而花蕊，按照花朵類型的不同，有的用面制作，有的是用棉線，沾取澆水和紅色、黃色的面制作而成，一朵花需要近十根細(xì)小的棉線和多至三四十片花瓣。

　　于志娜用“丸棒”滾壓花瓣

　　一朵含苞待放的玫瑰花呼之欲出

　　于志娜將已完成的月季花、玫瑰花、牡丹花等餑餑配花擺在一起，再把剛捏好的孔雀和蝴蝶放上去點(diǎn)綴，姹紫嫣紅的花朵顏色漸變得剛剛好，分外喜人；嬌艷欲滴的花朵搭配活靈活現(xiàn)的孔雀、蝴蝶，整個畫面顯得生機(jī)勃勃。

　　花朵鮮嫩欲滴

　　于志娜的餑餑不僅受老一輩人喜愛，年輕人結(jié)婚專程跑來訂購的也不少，親眼一看于志娜做的餑餑，你就知道這項(xiàng)老傳統(tǒng)面藝為何會吸引年輕人的青睞�！艾F(xiàn)在很多年輕人結(jié)婚都穿媳婦婚紗嘛，我就把象征白頭到老的一對白天鵝做到了餑餑上，下面點(diǎn)綴錦鯉、荷花、玫瑰花，年輕人看著新鮮，自然喜歡。”于志娜如是說。

　　錦鯉與白天鵝頗受年輕人喜愛

　　生在棲霞，長在棲霞的于志娜，還把棲霞特產(chǎn)蘋果以及蘋果樹、蘋果花一同融入到她的餑餑作品中。在第十六屆山東·棲霞蘋果藝術(shù)節(jié)上，于志娜耗時20天做出一棵蘋果樹面塑。在開滿蘋果花、結(jié)滿果實(shí)的蘋果樹下仙鶴在低頭捉魚，一群小雞圍繞在雞媽媽的身旁張著嘴似在嘰嘰喳喳叫，一派棲霞農(nóng)家熱鬧和諧的景象呼之欲出。

　　于志娜蘋果樹作品

　　于志娜蘋果花作品

　　2016年，于志娜成為棲霞市花餑餑非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，還參加了山東藝術(shù)學(xué)院非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人培訓(xùn)“面塑技藝”培訓(xùn)班，畢業(yè)作品被該院收藏。同年8月，于志娜注冊了公司，之后又注冊了“膠東小媳婦”的商標(biāo)，算是真正走上了創(chuàng)業(yè)之路。

　　于志娜在制作孔雀面塑

　　于志娜面塑作品中孔雀頗為搶眼

　　于志娜制作的花餑餑煞是好看

　　花餑餑有了生機(jī)與活力

　　于志娜與大眾網(wǎng)記者合影

　　從工廠下崗職員，到獨(dú)立注冊公司，于志娜坦言，自己制作的餑餑已經(jīng)有了眾多“小迷妹”，餑餑之路在她（他）們的推動下一發(fā)不可收拾，自己也充滿了干勁。她說：“一過完年我就要成立自己的工作室，再收幾個學(xué)員，做出更多讓年輕人也喜歡的花餑餑，讓這項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)得到更多人喜愛和認(rèn)可�！�

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責(zé)任編輯：王樂雙