海報新聞
臨近中秋，琳瑯滿目的月餅搶“鮮”上市，不少消費者已經(jīng)嘗鮮。大型商超、烘焙店、銷售月餅的店鋪比比皆是，很多商家更是“跨行”做起了月餅。月餅市場更是出現(xiàn)了老品牌與“新勢力”爭鳴的局面。
競爭激烈！商家群戰(zhàn)百億月餅市場
在業(yè)內(nèi)看來，超百億的月餅行業(yè)內(nèi)卷已經(jīng)十分激烈，新的烘焙品牌不斷涌現(xiàn)，加之其他賽道也來跨界月餅分一杯羹，傳統(tǒng)企業(yè)面臨的市場競爭更加激烈。
數(shù)據(jù)顯示，我國現(xiàn)存月餅相關(guān)企業(yè)2.06萬家。截止到目前，2023年月餅相關(guān)企業(yè)注冊量達454家。從區(qū)域方面來看，月餅相關(guān)企業(yè)前十省份中，北方占6成。而廣東省以2411家位列第一。
告別奢華！二三百元禮盒最受歡迎
針對月餅節(jié)日性強、銷售期短的問題，月餅制作商們將月餅銷售的重點放到了包裝方面。數(shù)據(jù)顯示，外觀設(shè)計專利方面，“福星高照”“祥和圓滿”“玉兔七星”等節(jié)日文化較為濃郁的主題，頗受月餅包裝歡迎。
同時在“瘦身令”管控之下，月餅相關(guān)企業(yè)也將經(jīng)營重點從“有面子”轉(zhuǎn)移到“里子面子兼顧”，將研發(fā)重點聚焦到月餅質(zhì)量口味方面。
今年月餅禮盒高價位不多，稻香村的促銷員認(rèn)為月餅價格降低與包裝減少有關(guān)系，多數(shù)月餅禮盒價格不超過500元，200元至300元的月餅禮盒最受顧客喜歡。
借勢營銷山東特色月餅“出圈”
為迎中秋，山東各大糕點店紛紛推出“花樣”月餅。山東財經(jīng)大學(xué)區(qū)域經(jīng)濟研究院院長董彥嶺認(rèn)為，月餅不僅是中秋佳節(jié)的傳統(tǒng)食品，同時也承載了深厚的文化內(nèi)涵。無論是特色餡料，或是新穎的外形，這些企業(yè)推出特色月餅既有“借勢營銷”的目的，也有打造品牌文化的考慮。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，近年來，眾多食品企業(yè)進軍月餅行業(yè)，從電商渠道可以看到今年月餅行業(yè)非?！熬怼?，很多品牌都在打價格戰(zhàn)，不斷推出新品。背后凸顯出新生代的消費思維跟消費行為在倒逼月餅市場發(fā)展。月餅產(chǎn)業(yè)端的創(chuàng)新升級其實對很多傳統(tǒng)企業(yè)提出了更高的要求以及更大的挑戰(zhàn)。
有理數(shù)工作室出品
資料來源：北京商報、半島都市報、企查查等
編輯：王錦川
設(shè)計：沙睿昕
策劃：魏鵬 劉赟 馮世娟
責(zé)編：姜暉
審核：辛然
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