“三澤啤酒—純生啤酒釀造專家”
“琥珀啤酒,一切從改變開始”
2006年人們聽到了這些豪邁的話語,人們品嘗到了品質(zhì)卓越的啤酒,這一切源于“琥珀人”的努力。它的掌門人是在魯啤業(yè)內(nèi)為人熟知的董金河。
他和啤酒的緣分 不是宿命而是執(zhí)著
魯啤業(yè)內(nèi)人士熟悉董金河是因?yàn)樗臉I(yè)績.四十出頭的董金河已有20年的啤酒營銷經(jīng)驗(yàn),和啤酒有著不解之緣。在他主持琥珀啤酒營銷期間,他在全國率先推出12瓶周轉(zhuǎn)箱,其他廠家紛紛效仿;1999年,他主持運(yùn)作的“金海岸”品牌提升了魯啤的品位;10年前他注冊(cè)了“泉城”、“大明湖”商標(biāo),引起媒體和社會(huì)的關(guān)注。這就是董金河,業(yè)內(nèi)人士為他出奇制勝的招法所吸引,為他別有洞天的思路所折服,更為他的執(zhí)著所感動(dòng)。人們說他的名字決定他天生就是做啤酒的,“金河,是啤酒之河”,這只是一句玩笑,是對(duì)他業(yè)績的贊許,而真正的動(dòng)力是他對(duì)啤酒釀造的愛,對(duì)國啤事業(yè)的執(zhí)著。
董金河勤奮學(xué)習(xí),善于思考是出名的。豐富的營銷經(jīng)驗(yàn)與深厚的理論功底的碰撞,使他在復(fù)雜多變的市場(chǎng)環(huán)境下,洞悉發(fā)展的趨勢(shì),辟出嶄新的蹊徑,把握時(shí)尚的脈博。他的理念是,商品的營銷本質(zhì)上講是哲學(xué)的運(yùn)用,為人所未為,有舍有得,會(huì)有更大的機(jī)會(huì);人有我強(qiáng),人為我專,才能立于不敗之地。他將其歸納為差異化營銷。
差異化,他們選擇了高端純生啤酒
在國內(nèi)廠家以并購、擴(kuò)張為著力點(diǎn)的時(shí)候,董金河和“琥珀人”卻放眼世界,把握21世紀(jì)的啤酒發(fā)展方向。
純生啤酒,因其突出的口感和健康的品質(zhì),在近些年來風(fēng)靡全球,在歐洲純生啤酒的產(chǎn)量已經(jīng)超過了總產(chǎn)量的50%,而日本純生啤酒的產(chǎn)量超過了總產(chǎn)量的90%。但目前我國僅有30多條純生啤酒生產(chǎn)線,釀造出來的純生啤酒只占全國啤酒總產(chǎn)量的5%,無法全面展開對(duì)純生啤酒的研發(fā)。
董金河和他的團(tuán)隊(duì)堅(jiān)信在中國已經(jīng)成為世界第一啤酒大國的時(shí)候,啤酒業(yè)的發(fā)展將飛快的與國際同步,純生時(shí)代即將到來。我們的消費(fèi)者有理由享受到具有國際水準(zhǔn)的純生啤酒。在這種理念的支持下,“琥珀人”決心要做第一個(gè)“吃磅蟹的人”,以“純生啤酒釀造專家”作為企業(yè)定位。
差異化的 必須做“專家”
董金河和他的團(tuán)隊(duì)深深懂得,簡單的“人無我有”并不是差異化,在信息高度發(fā)達(dá)的今天,人無我有只能是暫時(shí)的,而真正的差異化是對(duì)產(chǎn)品綜合品質(zhì)的考量,是對(duì)更好更優(yōu)的追求。這要求“琥珀人”必須成為純生啤酒的釀造專家。
純生啤酒作為20世紀(jì)高科技的產(chǎn)物,做專家不是一句空話!扮耆恕辈幌(dòng)用上億元資金,引進(jìn)了全國第一條德國克郎斯公司制造的整套純生啤酒流水生產(chǎn)線,灌裝能力達(dá)到每小時(shí)3.6萬瓶。他們?cè)谝M(jìn)的同時(shí),及時(shí)消化、吸收,使先進(jìn)的技術(shù)為企業(yè)所有。
差異化的理念,促使他們走自主研發(fā),自主創(chuàng)新之路。他們組織了高層次的研發(fā)隊(duì)伍,與中國發(fā)酵研究所等國內(nèi)內(nèi)知名啤酒釀造科研單位,構(gòu)建長期合作關(guān)系,從而保證了在純生啤酒領(lǐng)域的技術(shù)領(lǐng)先地位。與此同時(shí),對(duì)老品牌琥珀的研發(fā)本著“一切從改變開始”的理念,力圖新的突破。其淡爽型啤酒釀造工藝在國內(nèi)獨(dú)樹一幟,獲得了國家發(fā)明專利,全面提升了純生啤酒的內(nèi)在品質(zhì),為三澤“純生啤酒釀造專家”的定位與“琥珀”脫胎換骨地改變提供了可靠的研發(fā)保障。
卓越的品質(zhì)是差異化的歸宿
飲用過三澤純生啤酒的消費(fèi)者,或許才真正品味了純生啤酒獨(dú)到的卓越品質(zhì),喝過新“琥珀”的人感覺口感一新。人們驚奇這新的獨(dú)特而美妙的感受,董金河對(duì) “經(jīng)典、健康、綠色”的品質(zhì)理念的準(zhǔn)確表達(dá),也是“差異化”的品質(zhì)體現(xiàn)。
三澤純生啤酒,由于采用精膜除菌過濾技術(shù)和全程無菌釀造工藝,從而徹底保持了啤酒的原始風(fēng)味,即成熟發(fā)酵液的原汁原味,啤酒的色澤更淺,澄清透明度更高;保持了啤酒發(fā)酵產(chǎn)生的香氣及營養(yǎng)不受高溫?fù)p傷,啤酒的口味更鮮嫩、純正,三澤純生啤酒含有更豐富的氨基酸和可溶蛋白,啤酒的營養(yǎng)更好,被形象的比喻喝“純生啤酒”象吃新鮮的蘋果、可口的葡萄、鮮活的魚,而喝“熟啤酒”象吃蘋果罐頭、葡萄干、冰凍的死魚。
新琥珀采用的是冰晶化處理工藝。所謂冰晶化,就是啤酒在冰點(diǎn)狀態(tài)下發(fā)酵,這種工藝可以更好地去除雜質(zhì),使啤酒的口感更純正,給人全新的感受。
“利澤國家、惠澤國人、德澤身心”,這是在啤酒行業(yè)歷練半生的董金河對(duì)“三澤”的詮釋,所表達(dá)的感情是那么厚重而執(zhí)著,所展示的胸懷是那么的博大而真誠。我們有理由相信三澤純生啤酒和琥珀啤酒將成為國啤的領(lǐng)軍品牌,振魯啤雄風(fēng),爭國啤志氣。
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