多種可樂陷入“致癌門”風(fēng)波,7日記者對省城飲料市場調(diào)查了解到,雖然事件尚未對可樂銷售造成嚴(yán)重影響,但是也導(dǎo)致了部分消費(fèi)者對可樂安全性產(chǎn)生懷疑,不少消費(fèi)者表示“若被證實(shí)不安全,自己今后不敢再喝了。現(xiàn)在也暫時(shí)戒了可樂癮吧!”
　　7日下午,記者在歷山路一家大型超市看到,飲料專區(qū)一排長約2米的三層貨架上擺滿了可口可樂和百事可樂。記者觀察到,購買可樂的消費(fèi)者大多是年輕人,他們中的大多數(shù)人一次性購買多瓶。
　　“我們是附近學(xué)校的學(xué)生,平時(shí)運(yùn)動多,口渴時(shí)都比較喜歡喝百事可樂或可口可樂”,一位學(xué)生模樣的年輕人對記者說。在被問及“致癌門”一事時(shí),這些學(xué)生表示還不清楚。
　　在泉城路一家超市,百事可樂正在開展促銷活動,2.5L、500ml兩種容量的可樂捆綁銷售,購買可樂的大多是年輕人。超市工作人員稱“促銷已經(jīng)有一段時(shí)間了,并非因?yàn)椤�致癌門’,可樂的銷量并未因此受到多少影響”。
　　“如果真如報(bào)紙上所說的那樣,可樂里面含有致癌物質(zhì),我今后肯定不會喝了�！痹陲嬃蠈９袂�,一位正在選購的市民對記者說。山師大研一的小李則表示,平時(shí)很喜歡喝可樂,看了報(bào)道覺得挺可怕的,不管是不是致癌,先不喝了,看來還是白開水比較安全。
　　記者走訪了多家超市了解到,目前,百事可樂、可口可樂等消費(fèi)人群主要是十幾歲到二十幾歲的年輕人,商家的促銷對象也主打年輕消費(fèi)群體,因其“味道獨(dú)特”、“口感好”受到年輕人喜愛。
　　“家里的孩子喝可樂就像喝白水一樣,我們老年人很少喝這些東西,我也不希望孩子經(jīng)常喝,但是有時(shí)候也管不住�！闭劦娇蓸�,一位來逛超市的老大爺說。

省營養(yǎng)學(xué)協(xié)會副會長杜慧真:可樂喝多了不“可樂”

　　“咕嘟、咕嘟、咕嘟……”濟(jì)南某高校大學(xué)生楊樂(化名)仰著脖子,一氣猛灌了幾大口可樂,舒服地嗝了一口氣。
　　喝可樂成了楊樂的一個(gè)生活習(xí)慣,不少人都有這種印象,每次見到楊樂時(shí),他手里經(jīng)常拎著一個(gè)可樂瓶子；在學(xué)校小超市,經(jīng)�？吹綏顦吩谫I飲料。
　　“我每天至少喝兩瓶可樂,有時(shí)候上網(wǎng)打游戲,喝個(gè)四五瓶也是經(jīng)常的事。”楊樂說,不僅他愿意喝碳酸飲料,身邊很多人天天都在喝,他們宿舍每到衛(wèi)生大掃除,就會清理出一堆空飲料瓶。
　　“喝飲料本來是一件‘可樂’的事,但是如果過量飲用可樂影響了身體健康,那就不‘可樂’了!”7日,山東省千佛山醫(yī)院營養(yǎng)科主任、山東省營養(yǎng)學(xué)協(xié)會副會長杜慧真說。
　　杜慧真說,可樂是一種飲料,具有好喝、爽口的特點(diǎn),少喝一點(diǎn)也無妨,但是日常生活中,很多人大量飲用可樂,甚至用可樂代替飲水,這樣做是十分不科學(xué)、不健康的。根據(jù)平日的研究和臨床經(jīng)驗(yàn),杜慧真向記者列舉了常喝可樂容易導(dǎo)致的多種危害。
　　“可樂中含有大量的糖分,常喝可樂最直接的壞處就是導(dǎo)致肥胖�！倍呕壅嬲f,有的可樂里面糖分含量高達(dá)10%,每天喝上幾瓶可樂,一天累積下來,攝入的糖分多達(dá)上百克。
　　年輕人常喝可樂會發(fā)胖,對于糖尿病人來說,喝可樂則會加重病情,尤其不能飲用。
　　影響鈣質(zhì)吸收是常喝可樂的第二大壞處。杜慧真說,可樂里面含有一定的磷酸,磷會影響鈣的吸收,老人、孩子常喝可樂會導(dǎo)致鈣質(zhì)流失,容易發(fā)生骨質(zhì)疏松。據(jù)介紹,美國某大學(xué)研究發(fā)現(xiàn),一些長期喝可樂的人,其骨折的幾率是不喝汽水類飲料的5倍。
　　不但如此,常喝可樂還會導(dǎo)致心血管疾病。杜慧真說,可樂中的咖啡成分會刺激人的神經(jīng)中樞系統(tǒng),除了影響睡眠質(zhì)量、導(dǎo)致失眠,還會引起心動過速。而可樂中的鈉成分會令血壓升高,誘發(fā)高血壓病。有研究發(fā)現(xiàn),一天喝4罐以上可樂的人,患高血壓的比率比少飲或不飲可樂者高出28%—44%。
　　“常喝可樂容易導(dǎo)致食道炎甚至食道癌,這并非危言聳聽�！倍呕壅嬲f,為了增加口感,可樂等碳酸飲料里面加入大量的二氧化碳,可樂喝下去后,二氧化碳的壓力會致使胃酸逆流進(jìn)入食管,從而刺激食道,誘發(fā)食道炎,長期飲用有誘發(fā)食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。
　　可樂還會影響牙齒健康�？蓸分泻�有咖啡因,具有脫鈣的作用,如果長期喝可樂的話對牙齒有一定的傷害；可樂中的磷酸和二氧化碳溶解后會形成碳酸,對牙釉質(zhì)有腐蝕作用。
　　“可樂并非完全不能喝,但是必須適量、少量飲用,那種以喝可樂代替飲水的做法斷不可取�！倍呕壅嬗绕渲赋�,患有消化道疾病、胃腸功能不良者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格控制碳酸飲料。

山東輕工業(yè)學(xué)院劉秀河教授：焦糖色素適量不致癌

　　“焦糖色素的伴生成分4-甲基咪唑到底會不會致癌我們還沒有研究過,不過隨著研究水平的提高,尤其是美國科技比我們發(fā)達(dá),發(fā)現(xiàn)其有致癌性也不是沒有可能�！鄙綎|輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院教授、山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會會員、濟(jì)南市食品安全專家委員會專家劉秀河又特別向記者強(qiáng)調(diào),“現(xiàn)在老百姓對食品安全問題十分敏感,但只要不過量,不必恐慌!”
　　“焦糖色素是人類使用歷史最悠久的食用色素之一,不光可樂,醬油、醋、黃酒以及腌制食品等都含有焦糖色素。其伴生成分4-甲基咪唑無論會不會致癌,有一點(diǎn),只要適可而用不過量還是安全的�！�

省立醫(yī)院藥劑師閆根全：4-甲基咪唑臨床未現(xiàn)損害人體案例

　　省立醫(yī)院藥劑師閆根全介紹說,我省還沒有針對4-甲基咪唑病理的研究,各種藥物典籍也鮮有記載。在國外,研究人員曾給大鼠飼料中添加一定劑量的4-甲基咪唑,持續(xù)染毒106周,在雌性、雄性大鼠身上均可觀察到不良反應(yīng)。此前,美國還有幾位科學(xué)家在2年的毒理實(shí)驗(yàn)當(dāng)中發(fā)現(xiàn),4-甲基咪唑會在雌雄小鼠當(dāng)中導(dǎo)致肺癌,同時(shí)在雌性小鼠當(dāng)中導(dǎo)致白血病。
　　“不過,這些研究都是停留在動物身上,而缺乏對人體影響的相關(guān)研究結(jié)果報(bào)道,所以其對人體的致癌性還存在一定爭議。”閆根全表示。按照人們正常消費(fèi)水平,如果4-甲基咪唑不超出人體每日允許攝入量,則不能得出危害健康的結(jié)論�！捌�今為止,尚未見到食品中4-甲基咪唑?qū)е氯梭w損害的臨床案例�！�

“可樂們”自稱“很安全”

　　“致癌門”風(fēng)波鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng),繼可口可樂之后,百事可樂也坐不住了,還搬出美國飲料協(xié)會的說法來證明自身“清白”。
　　美國飲料協(xié)會說:“我們所用的焦糖染色劑是其他食物與飲料都會用到的。而且這次,該中心走過頭了,他們居然沒有在科學(xué)或者事實(shí)依據(jù)的基礎(chǔ)上就得出這么輕率的結(jié)論。真實(shí)情況是:加利福尼亞州政府將4-甲基咪唑列入致癌物質(zhì)名單的根據(jù)是老鼠吃了4-甲基咪唑會致癌,但政府并沒有證據(jù)證明4-甲基咪唑也會在人體上引發(fā)癌癥�！痹搮f(xié)會還說:“這只不過是公共利益科學(xué)中心的一種‘恐嚇戰(zhàn)術(shù)’,他們的指責(zé)是粗暴無禮的。”