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　　春節(jié)臨近,不少人已經(jīng)開(kāi)始忙年,年味也越來(lái)越濃。在濟(jì)南,有很多老濟(jì)南人也開(kāi)始排隊(duì)買年貨,在一些風(fēng)味名吃店鋪前,很多人甚至要排隊(duì)幾個(gè)小時(shí)才能買上心儀的熟肉制品,對(duì)于他們來(lái)說(shuō),過(guò)往春節(jié)的回憶遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于食物本身。

　　排隊(duì)仨小時(shí)，只為買幾根香腸

　　21日一大早,記者在位于濟(jì)南市新菜市街上的凈香園熟肉總店門(mén)前看到,盡管氣溫較低,但店門(mén)前已經(jīng)排起了長(zhǎng)隊(duì),足足有近百人。根據(jù)記者幾天以來(lái)觀察到的情況,眼前這種排隊(duì)的狀態(tài)從進(jìn)入臘月以后就開(kāi)始了,而隨著春節(jié)臨近,排隊(duì)的人越來(lái)越多,隊(duì)伍也越排越長(zhǎng)。

　　凈香園熟肉老店是一家專門(mén)出售熟肉的店鋪,以香腸、紅腸、豬頭肉等熟肉制品為主,而這家店鋪也因?yàn)榭谖丢?dú)特被評(píng)為山東風(fēng)味名吃。一名排隊(duì)的市民告訴記者,店鋪要早上8點(diǎn)鐘左右開(kāi)門(mén),而為了能夠早點(diǎn)買上香腸,他早晨7點(diǎn)鐘就到這里來(lái)排隊(duì),即便如此,前面已經(jīng)有了十多個(gè)人。上午9點(diǎn)鐘,一名排在隊(duì)伍較后位置的居民有些泄氣地說(shuō),就像這個(gè)隊(duì)伍長(zhǎng)度,排到他買香腸怎么也要等到12點(diǎn)鐘。

　　凈香園品牌總負(fù)責(zé)人張雅娟也告訴記者,為了保證貨源,工廠里的工人已經(jīng)連續(xù)幾天都是白天黑夜持續(xù)加工的狀態(tài),但還是有點(diǎn)供不應(yīng)求。“至于銷售數(shù)量,我們現(xiàn)在忙得都沒(méi)有時(shí)間統(tǒng)計(jì),所有人都在加班。”張雅娟說(shuō)。

　　同樣作為濟(jì)南名吃的榮氏栗子在春節(jié)前的銷售情況也可以用火爆來(lái)形容,“剛進(jìn)入臘月,就有不少人來(lái)訂購(gòu)干果禮盒,幾盒十幾盒地往車上裝�！币幻≡诟浇氖忻窠榻B。在店內(nèi),記者看到很多市民都是幾袋幾袋地購(gòu)買,瓜子、花生、開(kāi)心果等干果最為受寵,而由于選購(gòu)的人太多,一些干果出現(xiàn)了斷貨的情況,“現(xiàn)在送貨都不那么及時(shí),就像話梅味的西瓜子,今天已經(jīng)賣了三大麻袋,現(xiàn)在店里也沒(méi)貨了,只能再等等�！变N售員邊說(shuō)邊忙著補(bǔ)貨。

　　從小吃到大，這就是過(guò)年的味

　　“每年過(guò)年我都得買凈香園,差了這個(gè)我覺(jué)得這年過(guò)得不完整�！�20日中午,在凈香園總店排隊(duì)的濟(jì)南市民李向光告訴記者,打小父親就愛(ài)給他買凈香園香腸吃,而且必須得是肥肉香腸�！翱梢哉f(shuō)是從小吃到大的東西。但是小時(shí)候家里條件不是很好,平時(shí)也就是買個(gè)三五根解解饞,過(guò)年的時(shí)候買兩三斤,年夜飯吃一頓,年后親戚來(lái)做客吃一頓,也就差不多了,根本不能放開(kāi)隨便吃�！�

　　在排了一個(gè)多小時(shí)隊(duì)之后,李向光一口氣買了12斤香腸,分成三大包,爸媽家一包,岳父母家一包,自己留一包�！艾F(xiàn)在條件好了,天天吃也吃得起,可是年夜飯桌上還是必須得擺上一盤(pán),這樣才是過(guò)年呢�！�

　　排隊(duì)的人群中還有不少老人�！昂⒆釉谕獾�,年三十才能回來(lái),我提前來(lái)買好,多買點(diǎn),過(guò)年吃點(diǎn),孩子走的時(shí)候帶點(diǎn)�！币晃粙寢尭嬖V記者,兒子在南方工作,吃不慣南方的香腸,就喜歡吃濟(jì)南的香腸,平時(shí)也常買了給孩子寄過(guò)去�！懊磕甑哪暌癸埗际莾鹤犹崆岸ê貌藛�,我去買材料,香腸是必點(diǎn)的。”

　　購(gòu)物去老字號(hào)，找回以前的記憶

　　年夜飯作為一年中最重要的一頓飯,大部分家庭都會(huì)準(zhǔn)備得比較隆重�！皩�(duì)于咱們中國(guó)人來(lái)說(shuō),年夜飯吃的不僅僅是一頓飯,而是一種感覺(jué)、一種意味、一種文化�！鄙綎|民俗學(xué)會(huì)常務(wù)理事李浩在談到春節(jié)吃什么的時(shí)候說(shuō),現(xiàn)在過(guò)節(jié)大家吃的不再是食物本身,更多的是一種想象。

　　在物質(zhì)水平不發(fā)達(dá)的歲月,人們?cè)谌粘Ｉ钪谐缘氖澄锓N類少,品質(zhì)低,尤其是雞鴨魚(yú)肉比較稀罕,所以很多人對(duì)過(guò)年的期盼之一就是吃好的�！暗F(xiàn)在日常生活水平提高了,平時(shí)想吃什么都吃得到,所以過(guò)年吃飯更重要的是一種感覺(jué)�！崩詈普f(shuō),就像很多人過(guò)年排隊(duì)買老字號(hào)食品,其實(shí)更多的是想重拾以前過(guò)年的回憶,這種回憶就是年味。

　　“以前最有年味的就是放鞭炮,可現(xiàn)在隨著大家環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng),放鞭炮的越來(lái)越少,所以大家就要通過(guò)其他的方面來(lái)尋找年味�！崩詈普J(rèn)為,春節(jié)的各種傳統(tǒng)和娛樂(lè)方式也在改變,可是大家對(duì)團(tuán)圓、幸福的期望是永遠(yuǎn)不變的。

　　（齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)記者林媛媛王倩）

初審編輯：張艷

責(zé)任編輯：王曉亮