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54秒|面條魚(yú)成片晾曬,青島老漁民教你咋做最好吃

2017-04-26 14:32:00 來(lái)源: 閃電新聞 作者:

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  4月,青島本地海鮮大量上市。

  黃島區(qū)瑯琊鎮(zhèn)及周邊碼頭、門(mén)前空地都成了晾曬場(chǎng),成片的面條魚(yú)銀光閃閃。

  臺(tái)西頭村村民祖輩靠出海捕魚(yú)為生,當(dāng)年沒(méi)有冰箱冷庫(kù)等保鮮設(shè)備,漁民們就用各種方法將魚(yú)晾曬,以便能長(zhǎng)時(shí)間保存。

  禁漁期前,現(xiàn)在是漁船的撈金季。過(guò)了這個(gè)季節(jié),就不會(huì)有這種魚(yú)了

  2013年,瑯琊玉筋魚(yú)正式獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證,讓這小小的面條魚(yú)名聲大噪,身價(jià)倍增。

  分裝、稱(chēng)重,幾百斤面條魚(yú)干被一搶而空,漁民眼角眉梢都帶著笑,藏都藏不住。

  海邊人會(huì)打魚(yú),更懂吃魚(yú)。新鮮的面條魚(yú)干,只要下鍋煎煎,就能成就一道好菜。

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