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　　大眾網(wǎng)青島10月27日訊（記者李嘉賓通訊員張德杰孫京信蔣金偉）10月27日上午，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的首屆中國(guó)養(yǎng)生美食文化節(jié)在青島平度市隆重開(kāi)幕。本屆養(yǎng)生美食文化節(jié)以“好客山東·食在平度”為主題，主會(huì)場(chǎng)設(shè)在馬家溝芹菜產(chǎn)業(yè)園，分會(huì)場(chǎng)設(shè)在店子未來(lái)世界農(nóng)博館、華璽大酒店，“尚街”等四個(gè)“美食部落”同步舉行特色美食活動(dòng)。

　　大眾網(wǎng)記者了解到，為“烹制”好這場(chǎng)饕餮盛宴，今年以來(lái)，平度創(chuàng)建了首個(gè)中國(guó)養(yǎng)生美食文化之鄉(xiāng)，制定了全國(guó)首個(gè)美食養(yǎng)生標(biāo)準(zhǔn)，出版《食在平度》和《徐萬(wàn)且與二十四節(jié)氣考略》，打造四個(gè)別具特色的“美食部落”。據(jù)了解，平度市不僅糧油果菜桑茶等大宗種植品種齊全、質(zhì)好量大，而且藥食同源的山果野菜遍布境內(nèi)。特別是該市擁有“三標(biāo)一品”農(nóng)產(chǎn)品總數(shù)達(dá)152個(gè)，馬家溝芹菜、大澤山葡萄等18個(gè)農(nóng)產(chǎn)品獲得國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)與登記，也是全國(guó)擁有地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品最多、最集中的縣級(jí)市。這些成為平度打造中國(guó)養(yǎng)生美食文化之鄉(xiāng)的物質(zhì)基礎(chǔ)和有力支撐。

　　“養(yǎng)生、美食、文化”成就最美邂逅

　　據(jù)平度市商務(wù)局局長(zhǎng)李志軍介紹，為期兩天的節(jié)慶活動(dòng)主要包括“食在平度”養(yǎng)生美食烹飪?nèi)珖?guó)邀請(qǐng)賽、“食在平度”首屆地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)、“食在平度”中國(guó)二十四節(jié)氣與養(yǎng)生美食高峰論壇“三大板塊”。其中，“食在平度”養(yǎng)生美食烹飪?nèi)珖?guó)邀請(qǐng)賽組織了全國(guó)八大菜系的15名廚師和平度本地25名廚師同臺(tái)競(jìng)技，以馬家溝芹菜等食材為基本原料，開(kāi)發(fā)新的菜品，同時(shí)也為大會(huì)帶來(lái)精彩的廚藝展示。

　　記者在會(huì)展區(qū)看到，整個(gè)展區(qū)按照春、夏、秋、冬四季分為“春生·盎然”區(qū)（云山大櫻桃、麻蘭油桃、祝溝小甜瓜、祝溝草莓）、“夏韻·至臻”區(qū)（大黃埠西瓜、仁兆蒜薹、仁兆圓蔥）、“秋實(shí)·凝華”區(qū)（大黃埠櫻桃西紅柿、平度大花生、蟠桃大姜、大澤山葡萄、舊店蘋(píng)果、大田薄皮核桃、姜家埠大蔥、店子秋桃）和“冬情·意濃”區(qū)（洪蘭菠菜、平度牛肉、馬家溝芹菜）四個(gè)區(qū)域，集中展示推介平度市18種地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品。

　　在“美食”薈萃的同時(shí)，作為文化元素的“食在平度”中國(guó)二十四節(jié)氣與養(yǎng)生美食高峰論壇則烹制著一場(chǎng)“文化大餐”。據(jù)悉，本屆論壇由中國(guó)二十四節(jié)氣研究中心主辦，邀請(qǐng)了國(guó)內(nèi)知名專家進(jìn)行座談研討，通過(guò)研討宣傳二十四節(jié)氣、平度美食和養(yǎng)生文化，將傳統(tǒng)節(jié)氣、平度美食融入現(xiàn)代養(yǎng)生食養(yǎng)文化，進(jìn)一步提升“食在平度”品牌美譽(yù)度，深入挖掘平度傳統(tǒng)養(yǎng)生文化。

　　創(chuàng)建首個(gè)中國(guó)養(yǎng)生美食文化之鄉(xiāng)

　　2016年8月，平度市提出打造“食在平度”旅游目的地品牌，并出臺(tái)了《關(guān)于推進(jìn)“食在平度”工作的實(shí)施方案》，推動(dòng)該市農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，促進(jìn)餐飲經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，以食為媒引爆平度全域旅游。

　　創(chuàng)建中國(guó)養(yǎng)生美食文化之鄉(xiāng)是此次節(jié)慶活動(dòng)的一項(xiàng)重要內(nèi)容。為此，平度市制定了相關(guān)扶持政策，扶持養(yǎng)生美食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。邀請(qǐng)山東魯菜研究開(kāi)發(fā)推廣中心組織國(guó)家和省級(jí)有關(guān)專家學(xué)者共同編制了《山東省平度市美食養(yǎng)生標(biāo)準(zhǔn)》，這也是全國(guó)第一個(gè)美食養(yǎng)生標(biāo)準(zhǔn)。啟動(dòng)了中華餐飲名店、山東省餐飲名店創(chuàng)建工作，在餐飲行業(yè)啟動(dòng)了酒店4D標(biāo)準(zhǔn)化管理創(chuàng)建工程，建立了烹飪?nèi)瞬排嘤?xùn)基地，美食食材生產(chǎn)基地，讓養(yǎng)生美食產(chǎn)業(yè)有了孵化器。

　　“9月12日—13日，中國(guó)養(yǎng)生美食文化之鄉(xiāng)創(chuàng)建工作通過(guò)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)專家組評(píng)審驗(yàn)收，這是全國(guó)第一個(gè)養(yǎng)生美食文化之鄉(xiāng)�！逼蕉仁猩虅�(wù)局局長(zhǎng)李志軍表示，同時(shí)還有2家餐飲企業(yè)獲中華餐飲名店稱號(hào)，2家獲山東省餐飲名店稱號(hào)。平度賓館芹香宴被評(píng)為中國(guó)名宴。35種美食被評(píng)為“山東名吃”、“山東名點(diǎn)”、“山東名菜”，養(yǎng)生美食的制作技藝日益純熟，養(yǎng)生美食產(chǎn)業(yè)鏈日臻完善。

　　四大“美食部落”上演美食“嘉年華”

　　“美食節(jié)期間，將舉行40多家國(guó)內(nèi)外知名美食現(xiàn)場(chǎng)制售、大型音樂(lè)歌舞晚會(huì)、茶藝展示以及免費(fèi)暢飲青島啤酒活動(dòng)�！逼蕉乳_(kāi)發(fā)區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“入駐一定數(shù)量的全國(guó)名店名吃，是中國(guó)養(yǎng)生美食文化之鄉(xiāng)的建設(shè)的重要硬件�！逼蕉仁懈鶕�(jù)交通、配套、人流量、發(fā)展空間等區(qū)位條件，在市區(qū)集中打造了包括開(kāi)發(fā)區(qū)凱萊美食街、同和老街在內(nèi)的東閣尚街、李園中杰品牌餐飲等四處“美食部落”，并出臺(tái)相關(guān)政策，對(duì)新引進(jìn)的中華老字號(hào)、中華餐飲名店獎(jiǎng)勵(lì)30—50萬(wàn)元。目前，四大“美食部落”已引進(jìn)本地及全國(guó)特色美食、名店70余家。

　　“美食部落建設(shè)既注重文化元素的融入，又保持可觀性和特色性，努力打造成‘一街一景’、‘一街一品’的特色餐飲服務(wù)示范區(qū)�！逼蕉乳_(kāi)發(fā)區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

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