讀圖-讀心-讀天下
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2017年10月16日 06:51 來(lái)源：大眾網(wǎng)
10月12日，在文登海邊，一名廚師正在烹飪生蠔。旅游旺季，海邊游客眾多，在這里一只手掌大小的生蠔能夠賣到50元，小一點(diǎn)的30到40元不等，主營(yíng)烤生蠔的一個(gè)小攤位，每日收入超過(guò)萬(wàn)元。
這里的生蠔之所以賣到如此高價(jià)，得益于當(dāng)?shù)貎?yōu)良的海洋條件和生蠔品質(zhì)。生蠔一般指牡蠣，又叫海蠣子，養(yǎng)殖歷史在我國(guó)長(zhǎng)達(dá)700多年，是深受廣大“吃貨”青睞的一種鮮美海產(chǎn)。
據(jù)了解，生蠔對(duì)于生長(zhǎng)環(huán)境要求極高，只有完全沒(méi)有污染的深水海灣才能長(zhǎng)出可以放心生吃的生蠔。面對(duì)不敢下口的游客，當(dāng)?shù)厣柟⿷?yīng)商蔡軍勇說(shuō)，“大家盡管生吃，吃壞了肚子全部由我負(fù)責(zé)�！�
老板的自信源于當(dāng)?shù)厣杻?yōu)越的生長(zhǎng)環(huán)境，地處北緯37度，以昆崳山脈為發(fā)源地的三條淡水河流入�？诮粎R處，經(jīng)與遼闊的海面、規(guī)律的潮汐、通暢的海流有機(jī)融匯，形成了一片生態(tài)環(huán)境特別優(yōu)良的海域。
依托于咸度在26‰以下，這一最適宜生蠔生長(zhǎng)的肥沃水質(zhì)，蔡軍勇成立的合作社目前海上筏式養(yǎng)殖面積10萬(wàn)畝，年產(chǎn)牡蠣12500噸，精深加工車間20000平米，年加工銷售生蠔接近3億只，占到全國(guó)生蠔產(chǎn)量的80%。
當(dāng)?shù)匾M(jìn)的三倍體生蠔，個(gè)頭比普通生蠔大2-3倍，富含糖原、氨基酸、�；撬岬然钚栽兀且环N天然的具有食補(bǔ)作用的海洋珍品。
科學(xué)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，在生蠔中脂肪和膽固醇含量不僅很低，而且還富含很多不飽和脂肪酸、無(wú)機(jī)鹽和鈣、鋅等微量元素，其中鋅和硒元素含量居海產(chǎn)品之首。
值得一提的是，作為當(dāng)?shù)亍昂Ｉ霞Z倉(cāng)”的標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)之一，具有個(gè)頭大、肉質(zhì)飽滿、入口爽滑、汁液鮮美的獨(dú)特品質(zhì)的“文登蠔”，2017年10月還順利通過(guò)國(guó)家工商總局商標(biāo)局審核，成功注冊(cè)為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。