世界最細面條有多細 一個針眼里能穿20根
2011-04-25 04:28:00 王僖 來源：大眾網(wǎng)--生活日報
能拉出世界上最細的面條,一個針眼里能穿20根；一碗面的配菜比面條還多……也許你不知道,這些都是山東炸醬面的絕活
 |
|
劉冬在展示世界上最細的面條。 |
□文/片 本報記者 王僖
生活日報4月24日訊 能拉出世界上最細的面條,一個針眼里能穿20根；一碗面的配菜比面條還多……也許你不知道,這些都是山東炸醬面的絕活。日前,山東省10位炸醬面大師受到邀請,將出征4月28日—5月2日在韓國仁川舉辦的“中國文化周”,并在文化周期間與韓國炸醬面高手一較高下。
據(jù)了解,此次中韓炸醬面大王比賽是應(yīng)韓國“中國文化周”的邀請舉辦的。主辦方在山東省推薦了10位炸醬面大師,代表了山東不同風(fēng)格、不同流派、不同口味魯菜面藝的高水平赴韓交流。24日,中方代表團出征儀式在濟南舉行。據(jù)悉,這是魯菜第一次以炸醬面為主題的餐藝文化進行的中外交流活動。
出征儀式上,十位山東面藝高手在現(xiàn)場紛紛亮出絕活。長約一米的搟面杖、數(shù)不清的配菜調(diào)料、精妙的刀法、頗具氣勢的抻面架勢……十位面藝高手,現(xiàn)場秀出他們的“兵器”和手藝,也用行動表現(xiàn)出此次出征比賽的信心。劉冬不費吹灰之力,僅用十幾分鐘,就把一斤面團做成有60萬米長度、比頭發(fā)絲還細的面條,據(jù)了解,2009年此面創(chuàng)造了吉尼斯世界紀錄。“十香燕姐”傅凱燕十分仔細地碼放著菜碼,“我們臨清十香溫面是‘飯菜合一,自成一席’的�！备祫P燕說,十香溫面配菜特別多,四碟干鮮果品、六小盤涼菜、兩大盤海鮮、炸醬打鹵,再上八碟炒菜、最后十種秘方調(diào)料和面條一起入口。傅凱燕說,面在這里只是很小一部分。記者注意到,這種“宴席面”不僅上菜講究,餐具也非常講究�！斑@也是咱們山東炸醬面背后所蘊含的文化價值。”山東省烹飪協(xié)會副秘書長、山東省炸醬面大師訪韓團領(lǐng)隊李志剛說。
據(jù)悉,4月30日,出征的十位面藝高手將在韓國進行一次中國面條餐藝文化的集中表演。5月1日,山東廚師將與韓國從10萬人中層層選拔出的10位料理師進行現(xiàn)場對決。韓國政府組織了評審委員會和民眾代表現(xiàn)場評選。屆時,將有韓國民眾、國外游客和在韓華僑30萬人現(xiàn)場觀看比賽和表演。
山東出征韓國的十件作品
號稱“孔家第一面師”的高玉寶的“孔家早湯面”
劉冬的絕活“世界上最細的面”
“膠東拉面王”王德權(quán)的“福山拉面”
“小面大王”權(quán)福健的“蓬萊小面”
號稱“十香燕姐”的傅凱燕的臨清溫面
號稱“九鮮于”的于基林的三鮮松茸炸醬面
劉雪峰的創(chuàng)新品種“五福拉面”
“炸醬譚”譚國帥的“菌菇瑤柱手搟炸醬面”
馬文軍的“鄉(xiāng)村外婆海鮮炸醬面”
劉恩林的傳統(tǒng)“魚子炸醬面”
◎新聞鏈接◎
根據(jù)考證,韓國炸醬面是100多年前由膠東半島傳入的。如今韓國每天消費的炸醬面達700萬份,每天6個韓國人中就有一個吃炸醬面�！罢ㄡu面儼然發(fā)展成為韓國飲食文化的重要組成部分,而咱們山東的炸醬面,更有它獨特的味道和制作工藝,相信在韓國仁川的‘中國文化周’上,通過這樣的中韓炸醬面高手比拼,也能向世界各國展示中國博大精深的飲食文化,也有助于世界各國人民的互相了解�！鄙綎|省烹飪協(xié)會副秘書長李志剛說。
李輝
更多新聞
相關(guān)閱讀
您對其他相關(guān)新聞感興趣，請在這里搜索
自定义搜索
大眾網(wǎng)版權(quán)與免責(zé)聲明
1、大眾網(wǎng)所有內(nèi)容的版權(quán)均屬于作者或頁面內(nèi)聲明的版權(quán)人。未經(jīng)大眾網(wǎng)的書面許可，任何其他個人或組織均不得以任何形式將大眾網(wǎng)的各項資源轉(zhuǎn)載、復(fù)制、編輯或發(fā)布使用于其他任何場合；不得把其中任何形式的資訊散發(fā)給其他方，不可把這些信息在其他的服務(wù)器或文檔中作鏡像復(fù)制或保存；不得修改或再使用大眾網(wǎng)的任何資源。若有意轉(zhuǎn)載本站信息資料，必需取得大眾網(wǎng)書面授權(quán)。
2、已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：大眾網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
3、凡本網(wǎng)注明“來源：XXX（非大眾網(wǎng)）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責(zé)。本網(wǎng)轉(zhuǎn)載其他媒體之稿件，意在為公眾提供免費服務(wù)。如稿件版權(quán)單位或個人不想在本網(wǎng)發(fā)布，可與本網(wǎng)聯(lián)系，本網(wǎng)視情況可立即將其撤除。
4、如因作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題需要同本網(wǎng)聯(lián)系的，請30日內(nèi)進行。
