中國青年報(bào)
國慶中秋假期的余溫未散，不少人還沉浸在假期旅行的小美好中。這個(gè)小長假，“逛菜市場(chǎng)”出現(xiàn)在不少年輕人的旅行清單中。不似以往“快餐式觀光”，如今，年輕人奔赴“詩和遠(yuǎn)方”的同時(shí)也在尋找“煙火人間”，渴望在旅行中觸摸一座城市的生活肌理。
日前，中國青年報(bào)社社會(huì)調(diào)查中心聯(lián)合問卷網(wǎng)（wenjuan.com），對(duì)1337名青年進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示，89.9%的受訪青年旅游時(shí)喜歡逛當(dāng)?shù)氐牟耸袌?chǎng)，其中46.3%的受訪青年表示是“必打卡項(xiàng)”。旅行愛上逛菜市場(chǎng)，60.5%的受訪青年表示獨(dú)特的生活氣息能帶來旅行新鮮感，52.5%的受訪青年表示能感受原汁原味的市井風(fēng)情與人文。
46.3%受訪青年表示逛菜市場(chǎng)是旅行“必打卡項(xiàng)”
國慶中秋假期里，00后陳瀟黎去了山東濟(jì)南，逛菜市場(chǎng)是她的行程之一?！澳抢锏漠嬶L(fēng)和旅游景點(diǎn)完全不同，我覺得很親切、樸實(shí)。每家店面門口都張貼了簡潔的海報(bào)介紹特色產(chǎn)品，攤主們操著本地方言熱情地招呼顧客，他們的孩子三五成群地在攤位間玩耍，在附近生活的老老少少會(huì)來溜達(dá)、買東西。我當(dāng)時(shí)就感慨‘原來這就是本地人生活的樣子啊’。”
河北的二孩媽媽張如念，前不久和家人去云南玩，入住了一家可以做飯的民宿。起初，她逛當(dāng)?shù)夭耸袌?chǎng)是為了選購實(shí)惠新鮮的食材，后來卻打心底喜歡上了這種感覺，“那是非常放松的時(shí)刻，和本地人聊天也讓我對(duì)這座城市有了更多了解”。
90后金融分析師張璞玉也喜歡在旅行中逛當(dāng)?shù)氐牟耸袌?chǎng)?！巴瑯拥纳唐?，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里的價(jià)格要便宜不少，素食區(qū)里的食物好吃不貴?！?/p>
調(diào)查顯示，出門旅游，89.9%的受訪青年喜歡逛當(dāng)?shù)氐牟耸袌?chǎng)，其中近半數(shù)受訪青年（46.3%）表示是“必打卡項(xiàng)”。交叉分析顯示，隨著所在城市級(jí)別的提高，這一比例也相應(yīng)升高，其中一線城市受訪青年的獲選率為91.2%，二線城市受訪青年為90.0%；受訪女性的這一比例（91.3%）高于受訪男性（87.9%）；受訪95后在旅行中逛菜市場(chǎng)的比例最高（92.3%），其次是受訪00后（90.6%）。
“菜市場(chǎng)的‘人間煙火氣’很有溫度”
讓90后工程師劉珍曦印象深刻的一次旅行就與菜市場(chǎng)有關(guān)?！澳鞘巧綎|日照的一個(gè)專門售賣海鮮的市場(chǎng)，新捕撈的魚類和貝類一應(yīng)俱全。最讓我難忘的是漁民現(xiàn)場(chǎng)處理海鮮的場(chǎng)景：他們一邊熱情吆喝，一邊熟練地分揀、打包，讓我直觀地感受到了當(dāng)?shù)氐纳顨庀⒑蜐O民的勞作特點(diǎn)。菜市場(chǎng)的‘人間煙火氣’很有溫度?！?/p>
陳瀟黎認(rèn)為，旅游地的菜市場(chǎng)是了解當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情的重要窗口?！澳苤庇^地了解當(dāng)?shù)氐臅r(shí)令特色產(chǎn)品，進(jìn)而了解當(dāng)?shù)氐拿袼滋攸c(diǎn)、社會(huì)特征，這些都很吸引我?！?/p>
張璞玉感慨，菜市場(chǎng)最吸引他的是能深度體驗(yàn)當(dāng)?shù)厝说娜粘Ｉ?，感受?dāng)?shù)氐氖芯賾B(tài)，還能從物價(jià)里感知當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)水平。
逛菜市場(chǎng)為何成了年輕人出游新模式？超六成受訪青年（60.5%）認(rèn)為是獨(dú)特的生活氣息帶來的旅行新鮮感；58.6%的受訪青年認(rèn)為是有一種區(qū)別于商業(yè)化景區(qū)的質(zhì)樸體驗(yàn)；56.1%的受訪青年表示能拍攝到具有“煙火氣”的旅行照片視頻，與眾不同；52.5%的受訪青年表示能感受原汁原味的市井風(fēng)情與人文；28.4%的受訪青年則是為了品嘗當(dāng)?shù)叵薅ǖ奶厣巢呐c地道美食。
中國人民大學(xué)休閑經(jīng)濟(jì)研究中心主任王琪延表示，旅游的本質(zhì)是求新、求異、求未知，這也是現(xiàn)在年輕人旅行中喜歡去菜市場(chǎng)的重要原因?！皡^(qū)別于以往的旅行觀光場(chǎng)所，菜市場(chǎng)是一個(gè)新的領(lǐng)域，而且里面包含很多游客不熟悉的當(dāng)?shù)卣鎸?shí)的生活場(chǎng)景和內(nèi)容，比如方言、食材?！?/p>
菜市場(chǎng)消費(fèi)場(chǎng)景期待：62.7%受訪青年建議增設(shè)美食加工區(qū)
“我希望菜市場(chǎng)有清晰的區(qū)域劃分，還有特色小吃攤，同時(shí)提供簡易就餐區(qū)，讓游客邊逛邊品嘗。還可以增設(shè)一些本地特色農(nóng)產(chǎn)品的介紹牌，幫助游客了解食材背后的地方文化?！睆堣庇襁€希望，在菜市場(chǎng)舉辦一些活動(dòng)，比如攤主現(xiàn)場(chǎng)制作傳統(tǒng)小吃并講解歷史，漁民分享捕撈故事。
陳瀟黎建議，菜市場(chǎng)的改造升級(jí)要避免變得不倫不類?！拔蚁Ｍ軉为?dú)建設(shè)一類引入菜市場(chǎng)元素的博物館，并邀請(qǐng)從業(yè)者去展示講解。”她還希望普及電子支付、提供食材加工服務(wù)并做到明碼標(biāo)價(jià)。
讓旅行中有更好的逛菜市場(chǎng)體驗(yàn)，受訪者期待增加哪些消費(fèi)場(chǎng)景？68.7%的受訪青年期待結(jié)合數(shù)字技術(shù)提供導(dǎo)覽服務(wù)，如美食地圖、攤主故事；62.7%的受訪青年建議增設(shè)美食加工區(qū)，即買即烹可提供就餐位；47.7%的受訪青年期待融入文創(chuàng)市集；44.1%的受訪青年期待引入文化藝術(shù)、教育業(yè)態(tài)，打造社區(qū)第三空間。
“未來，旅游會(huì)滲透到人們生活中的各個(gè)角落?！蓖蹒餮诱J(rèn)為，長期來看，菜市場(chǎng)旅游具有可持續(xù)性，且其發(fā)展水平在一定程度上體現(xiàn)一座城市的文化軟實(shí)力。他認(rèn)為，要注重菜市場(chǎng)在地化、本土化的呈現(xiàn)。“通過對(duì)在地文化的研究形成獨(dú)一無二的品牌，提供更好的旅游價(jià)值和旅游體驗(yàn)?！?/p>
受訪青年中，00后占18.2%，95后占41.0%，90后占40.8%。生活在一線城市的占32.5%，二線城市的占41.1%，三四線城市的占23.2%，縣城或鄉(xiāng)鎮(zhèn)的占2.8%，農(nóng)村的占0.4%。男性占41.2%，女性占58.8%。
?。◤堒霸聦?duì)本文亦有貢獻(xiàn)，陳瀟黎為化名）
責(zé)編：
審核：劉美顯
責(zé)編：劉美顯