央視新聞
10月8日,央視東方時(shí)空?qǐng)?bào)道了江西景德鎮(zhèn)“雞排哥”。
靠著6元不變的價(jià)格和始終如一的品質(zhì),“雞排哥”撐起了他的小攤;一邊炸雞排,一邊金句頻出,這又成了“雞排哥”的特色。
“雞排哥”李俊永今年48歲,原本是景德鎮(zhèn)陶瓷廠的工人,下崗后開始創(chuàng)業(yè),干過燒烤、賣過煎餅,最后選擇了炸雞排。因?yàn)閿偽话ぶ鴮W(xué)校,在銷售初期,李俊永就推出了“學(xué)生立減1元”等促銷手段,并且十年來一直保持炸雞排6元的親民價(jià)。價(jià)格雖不貴,但對(duì)品質(zhì)他有自己的要求。
再忙也要把控品質(zhì)。
你的口味就是我的標(biāo)準(zhǔn)。
炸不到位,我將無法原諒我自己。
做好相關(guān)準(zhǔn)備,美味即將到來。
炸雞排,李俊永動(dòng)作嫻熟,如行云流水。手上忙碌的同時(shí),還有“雞排哥”各種招牌式的表達(dá),這也是他的小攤?cè)藲饣鸨脑蛑弧?/p>
我人在陣地在。
任何時(shí)候,都應(yīng)該對(duì)自己好一點(diǎn),再好一點(diǎn)點(diǎn)。
其實(shí)我們不在于吃什么東西,在于我們的心情是開心的。
游客 王寶華:因?yàn)樗?0年價(jià)格不漲,一直是6塊錢;還有“雞排哥”非常幽默風(fēng)趣,這是他非常吸引我的地方,我想過來看一看。
游客 葛先生:可能大家都是喜歡他這個(gè)人,大家都愿意在這里排,愿意來看他。
游客 謝女士:那么火我覺得他很誠懇,然后他的口才、講話的情商、語言的邏輯。他還很樸素,從一個(gè)小攤?cè)プ?,一步一步??赡芩某晒τ泻芏嗫床灰姷母冻觯@肯定是有的。
“雞排哥” 李俊永:我之所以這樣去講話,去跟顧客聊天,就是想讓顧客進(jìn)一步加深對(duì)我的印象??吹竭@個(gè)小伙子蠻會(huì)聊天的,跟他聊天蠻愉快的。其實(shí),抓住他的胃,首先要抓住他的心。
以微薄小利換長久口碑
靠著6元不變的價(jià)格和始終如一的品質(zhì),“雞排哥”撐起了他的小攤;一邊炸雞排,一邊金句頻出,這又成了“雞排哥”的特色,游客們購買的不僅是一塊雞排,更是一份有趣、真誠的情緒體驗(yàn)。
“雞排哥” 李俊永:我手上的每份產(chǎn)品,我必須要做好。今天別人回去了,等不及了,但是下次還會(huì)來。如果你今天做得亂七八糟,對(duì)不起,別人下次再也不會(huì)來了,你從此就失去了這個(gè)顧客。留住一位顧客是很難的,但是你想失去一位顧客,分分鐘。
因?yàn)榻?jīng)歷過下崗、經(jīng)歷過一次次的創(chuàng)業(yè)失敗,如今,李俊永對(duì)現(xiàn)在的走紅保持著清醒。在他看來,踏踏實(shí)實(shí)做好每一份炸雞,比追逐流量更重要;真心誠意做好口碑,比追逐利潤更重要。
“雞排哥” 李俊永:我不要認(rèn)為好像這一份雞排或雞柳要賺你好多錢,我只要不虧本,多少賺一點(diǎn)點(diǎn)“蠅頭小利”,每一次給別人做好,那么生意后面就越來越好做了。就是做口碑、做品牌、做服務(wù)。
政府加強(qiáng)服務(wù) 應(yīng)對(duì)激增客流
“雞排哥”走紅后,帶來了激增的客流,他的攤位周邊,出現(xiàn)了交通擁堵、垃圾激增、安全隱患等問題。加上攤位附近就是一所中學(xué),這個(gè)超高人氣的炸雞排小攤位,應(yīng)該如何管理呢?
“雞排哥”走紅后,每天下午2、3點(diǎn),等待“雞排哥”的顧客就排起了長隊(duì),國慶假期期間,直到晚上10點(diǎn),李俊永的攤位周邊仍然人流不斷。面對(duì)這一情況,當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門成立了專班維護(hù)秩序:在客流高峰期,有巡警在攤位周邊,幫助維持秩序;環(huán)衛(wèi)部門也增派人手,提供衛(wèi)生保障。當(dāng)?shù)赜谩胺?wù)”替代“管制”,既保證了周邊道路的通暢,又讓周邊攤販也能共享客流,實(shí)現(xiàn)共贏。
一塊6元的炸雞排,撐起了“雞排哥”李俊永的小攤,也炸出了普通人創(chuàng)業(yè)路上最樸素的成功密碼。從十年不漲價(jià)到“炸不到位就無法原諒自己”,“雞排哥”的金句不是刻意討好,而是把顧客當(dāng)朋友般傳遞真情實(shí)感和人間溫度。其實(shí),無論是街頭小攤還是行業(yè)賽道,最打動(dòng)人的不是花哨的營銷,而是始終把顧客放在心上的誠意,是認(rèn)認(rèn)真真做事情的樸實(shí)。(央視新聞)
責(zé)編:
審核:劉美顯
責(zé)編:劉美顯