人民網(wǎng)北京6月13日電 今天上午，第三屆中國食品安全論壇暨食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式在人民大會(huì)堂隆重舉行，衛(wèi)生部尹力副部長(zhǎng)在會(huì)上發(fā)表了主題演講。據(jù)尹力介紹，目前，衛(wèi)生部為建立健全食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，共公布了102項(xiàng)食品添加劑產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)布了2項(xiàng)含66種農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)以及蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)。

　　尹力還介紹說，下一步衛(wèi)生部將貫徹落實(shí)國務(wù)院2011年食品安全重點(diǎn)工作，加快食品安全標(biāo)準(zhǔn)的清理修訂工作，加大食品安全標(biāo)準(zhǔn)的宣傳貫徹力度，認(rèn)真組織開展2011年食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)能力建設(shè)。

　　以下是演講全文：

　　各位領(lǐng)導(dǎo)、各位專家、各位來賓，企業(yè)界、新聞界的朋友們，今天以食品安全共同的責(zé)任為主題的第三屆中國食品安全論壇中國食品安全高峰論壇隆重舉行，借此機(jī)會(huì)我謹(jǐn)代表衛(wèi)生部向多年來關(guān)心和支持食品安全工作的各位領(lǐng)導(dǎo)、專家學(xué)者和企業(yè)界、新聞界以及社會(huì)各界的朋友們，表示重心的感謝。

　　黨中央、國務(wù)院一直高度重視食品安全工作，把食品安全作為改善民生的頭等大事來抓，盡可能年來各級(jí)政府、各有關(guān)部門大力加強(qiáng)食品安全工作，不斷加強(qiáng)食品安全法治建設(shè)，健全食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，組織食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作，開展食品安全專項(xiàng)整治，并取得了明顯的成效。

　　食品安全是一項(xiàng)長(zhǎng)期的系統(tǒng)工作，需要政府、社會(huì)、媒體、消費(fèi)者共同努力，齊抓共管。衛(wèi)生部在國務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)下，積極會(huì)同有關(guān)部門完善食品安全法規(guī)制度，落實(shí)食品安全整頓任務(wù)，開展了以下工作：

　　一是制定和完善《食品安全法》配套法規(guī)，及時(shí)清理廢止了42件已不適應(yīng)當(dāng)前形勢(shì)的原有部門規(guī)章，公布實(shí)施了食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)管理辦法。按照公開、透明的原則，規(guī)定了標(biāo)準(zhǔn)制定公布的程序和管理要求，建立了食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估制度，規(guī)范食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估工作，會(huì)同相關(guān)部門共同出臺(tái)了鐵路運(yùn)營、食品安全管理辦法，食品安全信息公布管理辦法，正在抓緊制定食品安全事故的調(diào)查處理辦法。

　　二是建立健全食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，組建了食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)評(píng)審委員會(huì)，抓緊修訂、制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)，已經(jīng)公布了新的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)176項(xiàng)，包括68項(xiàng)乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和食品添加劑、真菌、毒素限量，預(yù)包裝、食品標(biāo)簽等基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)幾乎涵蓋了食品安全所有限量規(guī)定，比如食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了16大類食品中23類2314種添加劑的使用范圍、使用量。食品中污染物限量中規(guī)定了鉛、鉻、砷、汞等13種重要污染物，在22大類中食品中的限量。

　　我們還公布了102項(xiàng)食品添加劑產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，會(huì)同農(nóng)業(yè)部門發(fā)布了2項(xiàng)含66種農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，以及蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)。完成制定食品添加劑產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)58項(xiàng)，會(huì)同農(nóng)業(yè)部門制定了標(biāo)準(zhǔn)工作方案，部署開展了202項(xiàng)食品標(biāo)準(zhǔn)清理整合工作。加快推進(jìn)食品添加劑產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，食品包裝材料標(biāo)準(zhǔn)等標(biāo)準(zhǔn)的清理整合工作，對(duì)新公布的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行跟蹤評(píng)價(jià)，及時(shí)掌握標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施情況。

　　同時(shí)衛(wèi)生部繼續(xù)加強(qiáng)國際食品添加劑法典委員會(huì)主持國的工作，并派員參加了食品法典委員會(huì)會(huì)議，及時(shí)了解國際食品標(biāo)準(zhǔn)工作的進(jìn)展，不斷完善我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系。

　　三是深入開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估工作，在全國初步建立了由32個(gè)省級(jí)、241個(gè)地市級(jí)和337個(gè)縣級(jí)疾病控制中心組成的監(jiān)測(cè)網(wǎng)，主要開展食品污染物，食源性治病菌監(jiān)測(cè)，三年內(nèi)建成功能比較完善，以各級(jí)疾病防控為依托，其他系統(tǒng)檢測(cè)為補(bǔ)充，覆蓋省、市、縣三級(jí)，并延伸到農(nóng)村的全國食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)體系，成立了國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)，進(jìn)一步加強(qiáng)了食品安全風(fēng)險(xiǎn)的監(jiān)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和隱患排查能力。

　　2010年第一次組織了全國范圍內(nèi)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作，通過對(duì)67種食品、12萬余份樣品、157個(gè)項(xiàng)目的監(jiān)測(cè)，獲得了大量翔實(shí)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，為食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和食品標(biāo)準(zhǔn)的修訂提供了科學(xué)的依據(jù)。

　　四是抓好食品安全整頓工作，按照國務(wù)院統(tǒng)一部署，2009年6月衛(wèi)生部牽頭成立了15個(gè)部門組成的全國食品安全整頓工作辦公室，建立了部門會(huì)商，聯(lián)合發(fā)文，應(yīng)急集中辦公等協(xié)同機(jī)制，細(xì)化任務(wù)分工，狠抓任務(wù)落實(shí)，組織督查指導(dǎo)，強(qiáng)化整頓責(zé)任，組織查處了一批食品安全重大違法事件。

　　下一步衛(wèi)生部將繼續(xù)認(rèn)真履行職責(zé)，會(huì)同有關(guān)部門貫徹落實(shí)國務(wù)院2011年食品安全重點(diǎn)工作，加快食品安全標(biāo)準(zhǔn)的清理修訂工作，加大食品安全標(biāo)準(zhǔn)的宣傳貫徹力度，認(rèn)真組織開展2011年食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)能力建設(shè)。

　　最后，我們希望通過本次論壇大家能夠深入分析我國食品安全現(xiàn)狀和問題，充分認(rèn)識(shí)我國食品安全工作任重道遠(yuǎn)。各方需要共同的努力，進(jìn)一步提高食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法律意識(shí)和誠信水平，提高廣大人民群眾的食品安全意識(shí)，努力營造人人關(guān)心食品安全，家家享受健康生活的良好的社會(huì)氛圍，共同攜手保障全社會(huì)的食品安全。最后，預(yù)祝本次論壇取得圓滿成功，謝謝大家！