超市里的“鐵醬油”。 見(jiàn)習(xí)記者 李鋼 攝

　　本報(bào)記者 郭靜見(jiàn)習(xí)記者 李鋼

　　根據(jù)國(guó)家疾控中心的整體部署，山東省2010年10月10日啟動(dòng)推廣鐵強(qiáng)化醬油二期項(xiàng)目。該項(xiàng)目推行三個(gè)多月以來(lái)效果如何，記者進(jìn)行了調(diào)查。

　　“鐵醬油的專賣區(qū)哪兒去了？”曾買過(guò)一次鐵醬油的賀先生又一次來(lái)到歷山路一家大型超市購(gòu)買鐵醬油時(shí)，找了好一會(huì)兒才找到鐵醬油擺放在哪兒。

　　“以前我們這兒是有個(gè)專區(qū)擺放著比較多的鐵醬油，”超市的導(dǎo)購(gòu)員指著醬油專架說(shuō)，現(xiàn)在鐵醬油都和普通醬油擺在一起了。順著導(dǎo)購(gòu)員指著的方向看去，貨架上擺著各式各樣的醬油。其中瓶裝的鐵醬油僅占了很少一點(diǎn)空間，看起來(lái)并不起眼，而袋裝的鐵醬油則擺在了貨架的最下方。

　　醬油專區(qū)的導(dǎo)購(gòu)員介紹說(shuō)，最近鐵醬油的銷售不如前一段時(shí)期了�！翱赡苁乔岸螘r(shí)期，媒體報(bào)道有的專家對(duì)鐵醬油有不同意見(jiàn)，影響了人們購(gòu)買�，F(xiàn)在鐵醬油的銷量一般�！�

　　記者隨后又走訪了幾家超市，幾個(gè)較大型的超市里大都銷售鐵醬油，但是銷量都不是很大。在緯一路一家統(tǒng)一銀座，銷售人員介紹，他們也曾進(jìn)過(guò)鐵醬油，“但是賣得不好，進(jìn)了貨很長(zhǎng)時(shí)間都賣不出去，現(xiàn)在我們都不再進(jìn)貨了。”

　　鐵強(qiáng)化醬油推廣應(yīng)用項(xiàng)目全名為“鐵強(qiáng)化醬油改善中國(guó)居民缺鐵性貧血”項(xiàng)目，由衛(wèi)生部等多個(gè)部門(mén)推廣組織實(shí)施，旨在降低缺鐵性貧血的發(fā)生率，提高中國(guó)居民身體素質(zhì)的一項(xiàng)工程。這是繼食鹽補(bǔ)碘工程之后，我國(guó)推出的一個(gè)以“補(bǔ)鐵”為主的營(yíng)養(yǎng)工程。

　　據(jù)山東省衛(wèi)生廳專家介紹，長(zhǎng)期食用補(bǔ)鐵醬油，既能有效改善鐵缺乏和貧血癥狀，又不會(huì)造成鐵的攝入過(guò)量，是安全可靠的。但也有專家質(zhì)疑其安全性，其中爭(zhēng)議的焦點(diǎn)在于補(bǔ)鐵醬油中添加的鐵劑納鐵EDTA。301醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科微量元素研究室研究員鮑善芬公開(kāi)稱，EDTA是一種很強(qiáng)的絡(luò)合劑，它會(huì)干擾礦物質(zhì)和微量元素的吸收。