曾幾何時(shí),找一個(gè)農(nóng)家院吃上一盆“火頭燉雞”、“劈柴燉雞”是很多人近郊出游的必選。而如今,一只燉雞的價(jià)格竟然漲到兩三百元,讓不少市民感嘆“農(nóng)家樂”越來越吃不起了。變了味的“農(nóng)家樂”,已經(jīng)不再是普通大眾出游的附屬消費(fèi)項(xiàng)目,而成了一種奢侈消費(fèi)。
□本報(bào)記者 薛良誠
最近幾年,隨著南部山區(qū)旅游功能的日漸完善以及城市居民消費(fèi)水平的提高,南部山區(qū)逐漸成為節(jié)假日市民出游首選目的地。而到南部山區(qū)吃頓地道的農(nóng)家飯也成為必選項(xiàng)目,這一點(diǎn)從近年來如雨后春筍般遍地開花的“農(nóng)家樂”就能看出。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),截至今年8月,僅南部山區(qū)的“農(nóng)家樂”,保守估計(jì)有600家!
十一黃金周,記者驅(qū)車沿玉帶河南行,在大、小門牙景區(qū),沿河而建的“農(nóng)家樂”似乎又見縫插針地添了幾家,而過了柳埠鎮(zhèn),農(nóng)家院也多了起來,幾乎連成了片。在四門塔附近一處農(nóng)家院里,店主熱情地向記者推薦店里的特色,他說,“火頭燉雞”是店里的招牌菜。“來這里吃飯的客人幾乎每桌必點(diǎn)�！辈贿^,他也承認(rèn),如今點(diǎn)這道菜的客人越來越少了,主要原因還是太貴,他舉了個(gè)例子:一只雞起碼三四斤重,每斤價(jià)格28元,點(diǎn)一只雞最起碼得80多元,稍大一點(diǎn)的,就得一百五六十元�！艾F(xiàn)在什么都在漲價(jià),活雞收購價(jià)已經(jīng)漲到20元一斤,這個(gè)價(jià)格已經(jīng)算很公道了�！钡曛饕埠軣o奈。
而在大門牙附近的一處大型“農(nóng)家樂”,服務(wù)員給出的報(bào)價(jià)更高:40元/斤�！岸颊f貴,可這也是沒辦法的事情!人工、原料、柴米油鹽,哪個(gè)不漲?”40多歲的老板娘也有一肚子的抱怨:前兩年生意最紅火的時(shí)候,一個(gè)中午能接待一百多桌,幾乎桌桌都點(diǎn)一只雞。而如今三桌中能有一桌點(diǎn)這道菜就不錯(cuò)了。
“太貴了,越來越消費(fèi)不起了!”家住文化東路的老趙2日中午在小門牙附近挑了一個(gè)門臉不算小的“農(nóng)家樂”,本想點(diǎn)只個(gè)頭大點(diǎn)的雞犒勞一下一家人,一問價(jià)格,才知道,這一只6斤多重的笨雞竟要260元!他慶幸多虧當(dāng)時(shí)隨口問了問價(jià)格,要不然,身上沒個(gè)四五百甭想走出飯店門!中午的遭遇讓老趙懷念前些年的情景:一大盆雞,量大料多,價(jià)格也很公道,再點(diǎn)上一條野生草魚、一籠現(xiàn)磨豆腐、一盤野菜,100元就能吃得很好了�，F(xiàn)在呢,不花上三五百恐怕是吃不到什么的。
“‘農(nóng)家樂’本來只是玩累了坐下來吃頓飯,可是,現(xiàn)在卻從旅游消費(fèi)的附屬品變成了主力項(xiàng)目,已經(jīng)失去了原來的味道。”一位市民的語氣里透著無奈。
“旅游講究的是一種體驗(yàn)、一種感覺,城市里的人利用節(jié)假日走進(jìn)山野,走進(jìn)田園,在游山玩水之余,品嘗一下農(nóng)家飯,感受一下久違的鄉(xiāng)村氣息,是一種十分令人向往的美好享受。但當(dāng)前經(jīng)營者的逐利性,往往會(huì)使其成為一種單一的經(jīng)營活動(dòng),使其失去原有的本真和淳樸,體驗(yàn)者也就很難再品到那種令人享受的‘老滋味’,再加上不斷攀升的高價(jià)格,必然會(huì)把越來越多的游客拒之門外,一旦形成一種大眾性的心理和情感抵觸,再想拉回來就難了�！甭糜螛I(yè)界資深人士、濟(jì)南國信旅行社運(yùn)營總監(jiān)張曉國告誡說,在旅游經(jīng)營活動(dòng)中,如果不加注意,缺少規(guī)范和底線,經(jīng)營者的效益和消費(fèi)者的感受往往會(huì)成為一對矛盾,如何在這種博弈中不傷害消費(fèi)者的感情,做到經(jīng)營者和消費(fèi)者各取所需,實(shí)現(xiàn)雙贏,是每一個(gè)經(jīng)營者和管理者需要思考的嚴(yán)肅問題,因?yàn)樗P(guān)系到一種業(yè)態(tài)甚至一個(gè)產(chǎn)業(yè)的長遠(yuǎn)生存和可持續(xù)發(fā)展的問題。
燉雞最貴的竟然要260元 農(nóng)家樂漲價(jià)吃不起
2011-10-04 08:07:00 來源：大眾網(wǎng)--生活日報(bào) 我要評論
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[提要] 曾幾何時(shí),找一個(gè)農(nóng)家院吃上一盆“火頭燉雞”、“劈柴燉雞”是很多人近郊出游的必選。而如今,一只燉雞的價(jià)格竟然漲到兩三百元,讓不少市民感嘆“農(nóng)家樂”越來越吃不起了。變了味的“農(nóng)家樂”,已經(jīng)不再是普通大眾出游的附屬消費(fèi)項(xiàng)目,而成了一種奢侈消費(fèi)。
[提要] 曾幾何時(shí),找一個(gè)農(nóng)家院吃上一盆“火頭燉雞”、“劈柴燉雞”是很多人近郊出游的必選。而如今,一只燉雞的價(jià)格竟然漲到兩三百元,讓不少市民感嘆“農(nóng)家樂”越來越吃不起了。變了味的“農(nóng)家樂”,已經(jīng)不再是普通大眾出游的附屬消費(fèi)項(xiàng)目,而成了一種奢侈消費(fèi)。
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▲南部山區(qū)“農(nóng)家樂”生意火爆。 (薛良誠 攝) |
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◤到“農(nóng)家樂”吃次燉雞花費(fèi)不菲。(薛良誠 攝) |
陳鳳祁
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