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　　金鄉(xiāng)大蒜國際交易市場門口,一些蒜農(nóng)在等待買主�！　↓R魯晚報記者　李巖松　攝

　　金鄉(xiāng)縣一處冷庫,工作人員正在將大蒜分揀裝袋�！　↓R魯晚報記者　李巖松　攝

　　去年的“蒜你狠”將蒜價推向“6元時代”,而今年同期蒜價至今還未突破2.5元。每斤交易價格同期下跌4元,不僅讓一些大蒜儲存商開始“割肉拋售”,蒜農(nóng)的收益在一定程度上也出現(xiàn)了下滑。為應(yīng)對蒜價下跌帶來的影響,金鄉(xiāng)縣提前讓蒜農(nóng)加入了大蒜價格保險,今年參保蒜農(nóng)全都領(lǐng)到了賠償款。此外,蒜商們也自行發(fā)起了“大蒜切片”產(chǎn)業(yè)自救行動。

　　齊魯晚報記者　李蕊

　　冷庫生意紅火

　　都處于滿倉狀態(tài)

　　“今年只要是收蒜的,就沒有不賠錢的。”11月17日上午,在位于濟(jì)寧市金鄉(xiāng)縣城附近的鴻豪冷庫,一批大蒜即將出庫,40多歲的冷庫主馬艷榮正在為此忙碌著。她指著院子倉房下堆放的一袋袋大蒜說,一位商戶看蒜價太低,有些坐不住了,剛清了一批貨。“現(xiàn)在這30噸蒜賣出去不僅不賺錢,每噸還得倒賠1600元�！瘪R艷榮惋惜道。

　　原來,這批蒜是這位客戶今年6月初趁著蒜價較低時,以每斤1.9元的價格收購的。當(dāng)時,一共收了數(shù)百噸,都存在了她家的冷庫里。經(jīng)過這幾個月,沒想到每斤蒜只漲了0.4元,這位客戶便有些坐不住了,在好不容易等到有人要購買的消息后,便狠心“割肉”賣掉了其中的30噸。

　　“這筆交易看似每斤能賺0.4元,可除去冷庫費、加工費、運(yùn)輸費后,每斤不賣到3.1元就算賠錢,這還沒算上貨幣利息�！瘪R艷榮說,作為一名冷庫主,10年間她見證了大蒜價格的起起伏伏,今年的大蒜價格是2015年以來最低的一年。現(xiàn)在自己的三個庫都滿了,一共存了1400多噸大蒜,幾乎都是6月至8月份商戶們以2元左右的價格收購進(jìn)來的。馬艷榮向記者透露,雖然今年蒜價不高,但各個冷庫的生意特別紅火,每噸的儲存費也從往年的300元左右提升至400多元。

　　目前金鄉(xiāng)縣境內(nèi)共有大小冷庫200多個,每個庫存儲量在500噸至1200噸不等。如今,這些冷庫幾乎都處于滿倉狀態(tài)。

　　價格起起伏伏

　　始終沒破兩塊五

　　在金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)業(yè)信息協(xié)會會議室的一面墻上,掛著一幅價格走勢圖,2009年以來大蒜價格走勢歷歷在目。走勢圖顯示,這些年來金鄉(xiāng)大蒜價格共經(jīng)歷了三次較為明顯的起伏。其中,今年4月下旬至5月中旬的價格起伏最大。短短20天左右,蒜價曾在最高點的每斤9.5元滑落至1元左右,而隨后這幾個月價格雖有上漲,卻始終沒有突破2.5元。

　　“每年5月中下旬是新蒜上市的季節(jié),而6月至8月則是大蒜集中入庫的時段,這短時間的蒜價波動都會比較大�！苯疣l(xiāng)大蒜產(chǎn)業(yè)信息協(xié)會秘書長張宏波介紹,今年9月份入完庫至10月底,蒜價曾出現(xiàn)了較明顯的回落,每斤跌至1.9元,也是入庫后的一個最低點。但隨后半個多月的時間價格又陸續(xù)漲到了目前的兩塊三四。

　　“這幾個月,看似漲漲跌跌的蒜價,其實有很多原因�！睆埡瓴ㄕf,總體看,今年的蒜價低是市場供需關(guān)系造成的。由于去年大蒜行情好,今年雖然金鄉(xiāng)縣本地的大蒜種植面積還是60萬畝,并沒有擴(kuò)大,但周邊的單縣、成武、嘉祥、豐縣、巨野、魚臺等7個金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)外圍縣受此影響,紛紛擴(kuò)大了種植面積,使金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)的種植面積一下子擴(kuò)大了15%。再加上今年天氣適宜,風(fēng)調(diào)雨順,大蒜的長勢良好,去年“減產(chǎn)年”畝產(chǎn)七八百公斤的蒜田,今年“豐產(chǎn)年”畝產(chǎn)大多達(dá)到了1100公斤以上,從而也造成了大蒜產(chǎn)量增多。物以稀為貴,收獲量大了,價格自然不會太高。今年這種種植面積和產(chǎn)量同時增長的情況在往年很罕見。

　　對于之前網(wǎng)絡(luò)上流傳比較多的大蒜價格“滑鐵盧”從9元時代跌至1元時代一事,張宏波也特別解答了該現(xiàn)象背后的原因。“之所以4月下旬至5月中旬出現(xiàn)蒜價從9.5元的高點一路跌至1元左右,也是由于去年大蒜庫存低,在新蒜上市之際出現(xiàn)的�！彼硎�,4月份大蒜還未上市,而由于去年蒜價高等原因,庫存量也非常多,所以在這個斷檔期出現(xiàn)了每斤9.5元的高價。隨著5月份河南及金鄉(xiāng)本地新蒜的陸續(xù)上市,價格自然下降比較快。此外,新蒜含水量高,價格低也是肯定的。

　　蒜田保險全覆蓋

　　每畝獲賠125元

　　大蒜價格自今年5月份新蒜上市以來就一直低位震蕩,大蒜儲存商們賠錢,蒜農(nóng)們的收入又受到多大的影響呢?

　　孫良猛是金鄉(xiāng)縣王丕街道孫莊村的一名蒜農(nóng),2016年底他們家種植的八畝大蒜喜獲豐收,收獲了約24000斤的鮮蒜。

　　“每斤鮮蒜能出七兩干蒜,算下來,這一季俺家一共收了17000斤干蒜,如果照去年的價格,能賣8萬多元,可今年就賣了4萬露頭�！睂O良猛說,按說遇上好年景,應(yīng)該能多賺點,可沒想到收入反而少了。

　　“今年俺家的大蒜成色不錯,混級大蒜每斤賣到了2.5元,算是高價了�！彼f,按照這個價格算,今年每畝地的大蒜能賣到5250元,除去化肥、農(nóng)藥、種子、清地等費用,真正的純利潤,每畝地也就1200元左右,比去年蒜價高時,利潤降低了近一半。

　　“目前我們已經(jīng)根據(jù)6至8月份的地頭價,核算出了地頭實際蒜價為每斤1.9元,核算后,蒜農(nóng)們今年每畝蒜田可獲125元的保險賠償�！苯疣l(xiāng)縣物價局價格監(jiān)測中心副主任李星爍說,今年的地頭目標(biāo)價格為每斤2元,這樣不足的部分,蒜農(nóng)們都可以領(lǐng)到賠償金。

　　“大蒜是省物價局開展蔬菜目標(biāo)價格保險補(bǔ)貼工作的三個試點品種之一,金鄉(xiāng)縣憑借全國大蒜主產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢于2015年被選為試點縣。”金鄉(xiāng)縣物價局副局長邵輝說,大蒜保價試點工作從2015年開始運(yùn)行,當(dāng)年共有16.9萬畝蒜田納入保險范圍,2016年達(dá)到47萬畝,今年基本實現(xiàn)了全覆蓋。

　　跌價在意料之中

　　產(chǎn)業(yè)開展自救

　　為了應(yīng)對蒜價暴跌,今年10月7日和11月9日,金鄉(xiāng)縣數(shù)百名蒜商自發(fā)召開了兩次大蒜切片自救誓師大會。呼吁廣大蒜商拿出手中20%-30%的庫存大蒜用來切片,以減少庫存量,從而推動蒜價的回升。

　　18日,曾參加過兩次誓師大會的蒜商邵先生表示,對于切片自救的這種做法,他比較支持。

　　“去年大蒜價格很高,我們蒜商都不舍得拿來切片賣,這也造成目前大蒜切片產(chǎn)品出現(xiàn)了很大的庫存缺口�！鄙巯壬f,每年市場上的蒜片需求量約在13萬噸左右,而現(xiàn)在只有不到5萬噸的庫存量,遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿足市場需求。時下,蒜價較低,蒜商們將一定比例的大蒜拿來制作蒜片,不僅可以快速有效地消耗市場上的庫存蒜,也起到了補(bǔ)充蒜片缺口的目的。大蒜加工成蒜片,經(jīng)過烘干脫水處理,最長可以存放8至10年。

　　“生在蒜都,我和身邊不少朋友都在存蒜,說實話也嘗到了一些甜頭�！苯疣l(xiāng)市民張振民說,今年7月份他和朋友合伙以每斤2.5元的價格收了一批蒜,雖然目前來看蒜價并不理想,但自己并沒有賣掉的打算�！艾F(xiàn)在出手肯定賠大了,放在庫里還有希望,畢竟前兩年蒜價好時也賺了不少,有賺有賠很正常,也在意料之中�！睆堈衩裾f,在某種意義上來說,他覺得這和炒股很相似,不拋就不會賠,畢竟大蒜周期比較長,他還想再等等。

初審編輯：魏鵬

責(zé)任編輯：姜暉