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　　10多天前，臨沂雞蛋價(jià)格持續(xù)上漲，目前零售價(jià)已經(jīng)破“5”，每斤價(jià)格在5元到5.2元不等。盡管價(jià)格大漲，雞蛋銷量也還可以，但是養(yǎng)殖戶們卻高興不起來(lái)，有養(yǎng)殖戶坦言，增加的利潤(rùn)還填不平上半年虧損的“窟窿”。

　　市場(chǎng) 雞蛋零售價(jià)破“5”,攤煎餅小販跟著漲價(jià)

　　上班族小劉喜歡吃塌煎餅，經(jīng)常到單位附近一塌煎餅店購(gòu)買午飯。最近她發(fā)現(xiàn)，塌煎餅從4元1個(gè)上漲到了5元1個(gè)。攤販老板告訴她，因?yàn)殡u蛋價(jià)格大漲，成本增加了不少，她只好隨行就市，提高了價(jià)格。

　　“以前雞蛋零售價(jià)在4元左右，咬咬牙也就撐過(guò)去了，現(xiàn)在零售價(jià)漲到5元以上，有點(diǎn)受不住，我也不想漲價(jià)，但沒(méi)辦法，現(xiàn)在我都盡量多給客戶放些蔬菜，盡量留住回頭客�！鄙特溊钆�士說(shuō)。

　　在金源路的站前農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)，顧客張女士正在一個(gè)雞蛋攤位前稱雞蛋，她挑選了11枚雞蛋，電子秤顯示5.45元，相當(dāng)于一個(gè)雞蛋0.5元。

　　“十多天前，雞蛋價(jià)格突然開始1毛、2毛地漲，5天前，雞蛋價(jià)格破‘5’。目前雞蛋價(jià)格已經(jīng)從最初的每斤4.5元零售價(jià)上漲到了每斤5元-5.1元不等�！鄙特溊钆�士告訴記者。

　　在通達(dá)路一超市生鮮區(qū)內(nèi)，貼著促銷價(jià)的雞蛋吸引了不少顧客購(gòu)買�！皼](méi)想到超市雞蛋價(jià)格竟然4.75元一斤！”市民王女士邊說(shuō)邊將雞蛋往手提袋里放，她還告訴記者，其實(shí)她早上剛剛在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買了2斤雞蛋，每斤雞蛋價(jià)格在5.1元，但看到超市內(nèi)雞蛋在搞活動(dòng)，忍不住就又下手購(gòu)買了。

　　批發(fā)商 雞蛋價(jià)格上漲,批發(fā)量未見變化

　　談到這輪雞蛋上漲行情，從事十多年雞蛋批發(fā)生意的張其說(shuō)，按照經(jīng)驗(yàn)，雞蛋價(jià)格都是在春節(jié)前才開始上漲，這個(gè)時(shí)節(jié)，雞蛋價(jià)格波動(dòng)這么大很少見。

　　“中秋節(jié)以后雞蛋波動(dòng)上漲，批發(fā)價(jià)在3元左右，大概10天之前，雞蛋價(jià)格突然開始上漲，每斤批發(fā)價(jià)格從4.3元-4.4元上漲到了現(xiàn)在的4.6元-4.7元不等�！睆埰湔f(shuō)。

　　雖然批發(fā)價(jià)格上漲了不少，雞蛋銷量并沒(méi)有明顯的變化。張其告訴記者，他每天到河?xùn)|區(qū)一養(yǎng)殖場(chǎng)批發(fā)雞蛋，每天的批發(fā)量在100多筐，大約5000斤雞蛋，這些雞蛋被送到了周邊超市和大型飯店。

　　“上半年雞蛋價(jià)格太低，批發(fā)價(jià)每斤漲到了1.5元-1.7元不等，使得很多養(yǎng)殖戶受挫，減少了存欄量，供小于求，價(jià)格自然上漲，這是自然規(guī)律，而且這個(gè)價(jià)格還在大家承受范圍內(nèi)，所以銷售量沒(méi)有明顯變化�！睆埰湔f(shuō)。

　　張其還認(rèn)為，即使到元旦或者春節(jié)，雞蛋價(jià)格上漲也空間不大�！扒皫啄甑摹�火箭蛋’再來(lái)可能性不大，雞蛋批發(fā)價(jià)不可能突破‘5’，頂多再上漲1毛-2毛。”張其預(yù)測(cè)說(shuō)。

　　養(yǎng)殖戶 增加的利潤(rùn)填不平上半年虧損的“窟窿”

　　雞蛋價(jià)格大漲，但養(yǎng)殖戶們卻高興不起來(lái)，有養(yǎng)殖戶坦言，“增加的利潤(rùn)還沒(méi)填平上半年虧損的窟窿，期待繼續(xù)保持行情�！�

　　“目前的行情可以說(shuō)是剛剛開啟漲價(jià)通道，屬于市場(chǎng)正常波動(dòng)�！逼揭孛靼l(fā)種禽有限公司總經(jīng)理程業(yè)宏說(shuō)，他的企業(yè)是平邑縣規(guī)模最大的蛋雞企業(yè)之一，目前存欄蛋雞4萬(wàn)只。6日該地區(qū)雞蛋的收購(gòu)價(jià)為4.2元/斤，較月初上漲了0.7元/斤。

　　雞蛋價(jià)格反彈，對(duì)于程業(yè)宏這樣的養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)自然是好事，但他卻坦言暫時(shí)還高興不起來(lái)，因?yàn)椤半u蛋才漲了十來(lái)天，還不夠補(bǔ)上半年虧損的窟窿�！�

　　程業(yè)宏算了筆賬，雞蛋的成本從買入雛雞到產(chǎn)蛋大概需要半年時(shí)間，主要費(fèi)用是飼料錢，飼料平均2.7元/斤，加上各種水電和人工費(fèi)用，自家養(yǎng)殖場(chǎng)雞蛋的成本價(jià)絕對(duì)不會(huì)低于3元/斤，但是今年上半年雞蛋價(jià)格一直低迷，最便宜的時(shí)候收購(gòu)價(jià)只有1.77元/斤�！罢麄�(gè)上半年一直在虧損，平均1萬(wàn)只雞就要虧10萬(wàn)元，簡(jiǎn)直連老本都賠進(jìn)去了�！彼�說(shuō)。

　　分析 市場(chǎng)供小于求是主因

　　在程業(yè)宏看來(lái)，造成雞蛋價(jià)格上漲的原因不外乎“供小于求”四個(gè)字�！敖衲晟习肽觌u蛋價(jià)格低迷，很多養(yǎng)殖戶都把蛋雞處理了，導(dǎo)致蛋雞存欄量減少，所以到了年底產(chǎn)蛋量少了，價(jià)格自然就會(huì)反彈。”他說(shuō)。

　　正是因?yàn)榻衲晟习肽甑皟r(jià)低得離譜，很多和程業(yè)宏一樣的養(yǎng)殖戶為了減少損失，大量屠宰蛋雞，使得蛋雞規(guī)模銳減，才導(dǎo)致了年末雞蛋“青黃不接”。

　　來(lái)自臨沂市商務(wù)局的一份分析報(bào)告顯示，今年上半年，雞蛋價(jià)格達(dá)到近幾年最低水平，收購(gòu)價(jià)甚至一度跌到1.77元/斤，養(yǎng)殖戶為減少損失，大量屠宰蛋雞，使得蛋雞規(guī)模銳減，雞蛋產(chǎn)量下降。

　　而由于雞蛋生產(chǎn)從購(gòu)入雛雞到產(chǎn)蛋至少需要半年時(shí)間，具有較長(zhǎng)的周期性，養(yǎng)殖戶對(duì)其生產(chǎn)的調(diào)節(jié)會(huì)滯后與市場(chǎng)供求關(guān)系的變化，從而引起蛋雞行情的周期性變動(dòng)。

　　因此，雞蛋產(chǎn)量的變動(dòng)是影響雞蛋價(jià)格的重要因素。從目前的蛋雞存欄量看，各環(huán)節(jié)庫(kù)存不多，且剛開產(chǎn)蛋雞數(shù)量少，多地小碼雞蛋緊俏，一定程度上拉漲雞蛋價(jià)格。

　　此外，養(yǎng)殖成本增加也是導(dǎo)致蛋價(jià)上漲的原因之一。雞蛋的成本主要包括蛋雞的飼料成本，雛雞費(fèi)以及其他成本，其中飼料成本和雛雞費(fèi)占總成本的75-90%。飼料成本占總支出的60-70%，是決定雞蛋價(jià)格的主要因素，玉米是禽類飼料的主要組成部分。

　　10月份以來(lái)，玉米喜獲豐收，國(guó)家對(duì)于玉米收購(gòu)儲(chǔ)備加大，大量的玉米回到國(guó)家糧食儲(chǔ)備庫(kù)中，市場(chǎng)上玉米供給減少，價(jià)格慢慢回升，一定程度上增加了雞蛋的成本。