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鄭秀文楊恭如等“好吃”明星全接觸

2001-10-30 20:35:22

俗話說，蘿卜青菜各有所愛。對于吃，港臺明星也是各有所好。

-鄭秀文：自嘲是“大饞貓”

在香港娛樂圈，鄭秀文“嗜吃”是出了名的。你若問她最喜歡的事情是什么？她定會不假思索地回答：“吃東西。”

對鄭秀文來說，除了工作外，吃東西是最好的娛樂，還自嘲是“大饞貓”。她喜歡吃中國菜和泰國菜，對它們的味道、特點(diǎn)、淵源能道出許多個所以然。尤其是對鐘愛的西瓜和芒果，更是了如指掌，能說出其不同形狀不同產(chǎn)品的產(chǎn)地。

因為“嗜吃”，鄭秀文的理想便是做一名成功的藝人和主婦。成功的主婦在她的心目中，便是能常常像普通女性一樣，上市場買菜，回家后系上圍裙，在廚房里盡心盡力烹飪幾碟自己喜歡的小菜，獨(dú)個兒或請親人和朋友品嘗。

-翁虹：不吃辣的川妹子

也許你不知道，亞姐出身的翁虹竟是半個四川人。翁虹的母親是不怕辣的川妹子。但翁虹說她一吃辣的就口水鼻涕一齊來，那難受勁就甭提了。還因為翁虹從小不吃牛肉，所以聞名遐邇的四川名菜“水煮牛肉”也與她無緣。

翁虹喜歡下廚，一有閑暇，她就在家燒制她的拿手菜“一品窩”、“紅燒豆腐”、“魚香茄子”、“蔥花炒蛋”。她包的餃子手藝不凡，頗受親朋好友青睞。

-楊恭如：廚房最多即食面

出生于上海的楊恭如，對于上海食品情有獨(dú)鐘，而十多歲便移民加拿大，近幾年才在香港獨(dú)立生活的她，閑時會不會在家煮兩味？

“我完全不懂煮飯，充其量只煮即食面。

媽媽來港，我才有機(jī)會吃家常飯呢！平時，我通常都是上街吃飯的，有時亦會叫薄餅和例湯回家吃。

“除了牛肉、羊肉和辣的食品外，我基本上什么都吃。而最喜愛的則是日本魚生、上海菜和海鮮，尤其是三文魚、生煎包、小籠包及菜肉燒面，還有白灼蝦和蟹等。另外。我也是一個愛吃水果的人，尤其是西瓜。至于宵夜我則認(rèn)為少吃為佳，所以除非通宵拍戲，否則我不會吃宵夜�！�

-張學(xué)友：最愛上海菜

張學(xué)友表示自己對美食同樣喜歡，只是現(xiàn)在仍在努力事業(yè)，不應(yīng)如此快去享受人生，多干幾年，才去嘗盡美食也不遲。事實(shí)上，他對飲食之道也是略懂而已。

問及他喜歡哪些食物？張學(xué)友表示自己是上海人，當(dāng)然喜歡上海菜啦！什么炒年糕、醉雞、雪菜炒肉絲、生炒豆苗，都是他喜歡的食物，但有一種上海美食他不喜歡，就是“紅燒肉”。為什么呢？原來張學(xué)友在小時候吃了一頓“紅燒肉”就無端端生起病來，從此，對這一味“紅燒肉”就敬而遠(yuǎn)之，放在面前也不會動筷。

雖然平日工作繁忙，但張學(xué)友表示他也懂下廚，偶爾也會炒幾味自娛自樂一番。但自從結(jié)婚之后，這個偶爾為之的愛好他也放棄了。因為一切有太太安排，根本無須他操心。

-陶大宇：早餐最重要

“師奶殺手”陶大宇的男人的飲食習(xí)慣又是怎樣？

“我覺得每天的第一餐是最重要的，所以每次我都會吃得很飽。我的早餐通常是通心粉和即食面，再加上雞蛋、火腿和香腸，我最愛吃的就是香腸。

到了下午，我則以三明治充饑。如果在家里吃飯，我多數(shù)會吃雞、豬肉和魚，再加上些菜，或者自己煮叉燒栗米蛋炒飯。吃雞時，我一定不吃皮，因為雞皮是最容易致肥的食物。此外，我還喝一些味道濃的湯，但并不是味精湯�！�

-葉童：飲食“精打細(xì)算”

葉童是被公認(rèn)為最有氣質(zhì)的女星之一，她擁有標(biāo)準(zhǔn)的身段，且容光煥發(fā)。

“我的身形都算合格吧！我知道睡前吃宵夜最容易長胖，我曾為增磅而這樣做，結(jié)果肥了十幾磅，后來減肥的日子很辛苦呢！從此之后，我不再吃宵夜了。

至于一日三餐，我也不會吃太飽，因為胃口大了就會吃得愈來愈多。所以千萬不要有飽的感覺。此外，我還吃維他命丸；而早餐則是豆?jié){和餅，午餐會清淡一些，多吃蔬菜和沙拉，晚餐則會吃牛肉、色拉和少量甜品。我每日都會計算吸收不超過2000個卡路里的總熱量，即使外出吃飯，也會計算卡路里的數(shù)量�！�

-譚耀文：突變素食者

譚耀文最近戒吃肉類，有人說他是為了宗教信仰，究竟是不是真的呢？

“不吃肉類，人也開心點(diǎn)。以前很愛吃肉類，后來聽醫(yī)學(xué)界的人士說紅肉對身體不大好，尤其是牛肉，加上有個朋友的媽媽不幸患了腸癌，發(fā)覺原來是吃了太多的肉類卻不吸收所致，所以便戒掉了牛肉。

近來我更連白肉也不吃，而用飯、水果、蔬菜去提供每日的能量。我也不吃煎炸食物，有時飯菜不合胃口也寧愿用豉油撈飯。另外，即食面和味精湯也一律戒掉，只喝媽媽所煲的羅漢果瘦肉湯。若因出外景開工，我會盡量帶齊三明治，免得吃那些叉燒飯，影響健康�！�

-梁敏儀：鐵板燒中領(lǐng)略愛情

五年前梁敏儀生日那天，朋友請她品嘗日式鐵板燒，她自此便愛上了這種地道的日本美食。“第一次是在香港吃，之后在北海道和東京都吃過，特別是燒牛肉、鵝肝和茄子。不過鐵板燒比較熱氣，所以吃完后我一定會喝一杯五花茶！”

因為每次吃鐵板燒時都會細(xì)心欣賞廚師的精湛烹調(diào)技藝，久而久之，梁敏儀竟從鐵板燒中領(lǐng)略出一些道理來。她滿有感觸地說：“我覺得，開鐵板燒的一剎那就好似剛剛拍拖時的愛火一樣來得快。過了之后，材料熟了，正如感情已經(jīng)穩(wěn)定了，但是兩個人一起很需要生活情趣，感情才可以長久，廚師放調(diào)料，就好似將一些情趣放進(jìn)兩個人的生活上一樣，直至感情成熟了�！�

她還有一個比喻：“好多人鐘意鐵板燒，是因為不愿自己動手去煮，只是想坐好慢慢吃。就好似有的人只是喜歡談戀愛，但是又不想付出太多，都是同一個道理！”

-李彩樺：嘗試新奇食物

李彩樺雖然只有17歲，但對飲食之道頗有研究，其中她最有研究和最喜歡吃的是日本菜，但她最愛吃的并不是昂貴的刺生，而是簡單的壽司和拉面。

在眾多壽司中，她最愛的是魷魚壽司，其次是海膽、蝦和昆布壽司，至于最怕吃的居然是自助餐中受歡迎的三文魚。

但是她對一些新奇食物不論是生的還是熟的，還是一樣勇于嘗試，其中在韓國吃生猛八爪魚和在香港吃雞泡魚的經(jīng)歷最難忘：“記得上次去韓國，整班人去試吃生的八爪魚，我第一個說要試，吃了后卻被八爪魚吸住了舌頭�！�

-李克勤：愛吃牛肉火鍋

李克勤愛吃牛肉火鍋，平均一個月總會吃兩三次。在各式火鍋食品中，他每次必吃的中肥牛肉：“吃這么多種不同煮法的牛肉，火鍋牛肉我最鐘意，因為可以自己控制牛肉的生熟程度，又適合自己的胃口！”

李克勤不止對牛肉要求高，對湯底也很講究，他說：“我自己最鐘意胡椒豬肚湯，一來夠清潤，二來胡椒味同肥牛肉最配，可以將牛肉鮮味帶出，但是又不會掩蓋了牛肉原有的味道�！�

-鄭伊健：怕洗廚房

鄭伊健要轉(zhuǎn)行當(dāng)廚師了？還親自炮制出“流浪者雞”，成為全港頗負(fù)盛名的名菜。原來這是鄭伊健在新廣播劇《戀愛味緣》中的情節(jié)。

身為男孩子，鄭伊健對入廚一點(diǎn)也不抗拒，他很喜歡與好朋友一起煮飯�！拔矣X得跟好朋友一邊做一邊吃是很開心的事，有次和朋友出去旅行，租住的是一間有廚房和客廳的套房，于是我們便到附近的超市買東西自己做飯吃。我們每人負(fù)責(zé)做一道菜，而我當(dāng)然選最快捷簡便的沙拉了。”除了做沙拉，鄭伊健說牛排也很容易做，基本上只要選一塊優(yōu)質(zhì)牛排放在鍋里煎一會兒就可以了�！芭Ｅ攀呛芷婷畹�，我曾經(jīng)做過一塊怎么也做不熟的牛排，的確有趣。”不過鄭伊健不怕做飯，卻非常怕洗廚房�！耙灰姷綇N房里面的油漬就害怕。我常在想，如果將來有一部機(jī)器專門洗廚房就太美妙了！”

-齊秦：廚藝贏得美人歸

齊秦對于吃，不僅說得頭頭是道，而且還能做得色香味俱全。據(jù)說，齊秦做得一手好菜，是贏得王祖賢芳心、博得岳父母歡心的一大因素。就連齊秦家里的保姆，也被這位男主人訓(xùn)練成為“烹調(diào)專家”。齊秦得意地說：“我們家保姆將來回去，開家中國餐館沒問題�！�

齊秦很小就離家獨(dú)立生活，對于路邊的小吃攤和“溫馨味”的家常菜特別有感情。小吃攤風(fēng)味獨(dú)特，齊秦知道“模仿”不來，只能以吃為目的。家常菜講究火侯，也帶些隨心所欲的創(chuàng)意，這讓凡事喜歡“慢工出細(xì)活”的齊秦做起來最“對味”。

齊秦笑說，他做菜“大手筆”慣了，有時候明知只是一個人吃飯，他一入廚就欲罷不能，動不動十幾道菜就上桌了。齊秦做菜，保姆在一旁學(xué)著，齊秦則在旁邊監(jiān)督調(diào)教。

齊秦手藝，幾乎沒被嫌過，他未來最大的夢想，就是和王祖賢一起開家餐廳，為“理想的美食”而努力。他說：“我是那種一進(jìn)廚房就不累的人�！�

不過，做菜少不了辣味的齊秦，常讓別人吃得面紅耳赤，忍不住要問他：“你連辣椒都敢生吃，為什么嗓子還這么好？”齊秦笑答：“辣椒可以把人嗆得鼻涕直流，我就是靠這種刺激，讓聲帶更順暢��！”

-王力宏：檳榔當(dāng)糖果

在美國長大的王力宏也和一般美國青年人一樣，喜歡吃美式漢堡，此外，在美國最常吃的是面食類，所以來臺灣后則偏愛吃中國的牛肉面。在口味方面沒有特別偏好的王力宏，獨(dú)怕酸與辣，尤其臺灣流行的麻辣火鍋，他更是吃不來，平時不吃零食的王力宏覺得臺灣夜市的小吃如米糕、割包等都各有味道，但有些則太油膩了點(diǎn)，吃起來比較不習(xí)慣。

在飲料方面，王力宏偏愛喝鮮奶與礦泉水，他表示臺灣有許多他沒見過的水果，他也都喜歡。在美國時平日三餐都由媽媽料理，來臺灣后媽媽也跟著他照顧起居，所以出去吃飯的機(jī)會較少，偶爾王力宏自己也會用面粉加蛋烘烤一些簡單的蛋糕，但他最愛的還是媽媽做的圣誕大餐。

王力宏在臺東山上拍MTV時曾發(fā)生一件糗事，當(dāng)?shù)氐男W(xué)生騙他檳榔是糖果，他信以為真吃下后，竟然真的以為臺東的糖果很難吃，可說是一次難忘的經(jīng)驗！至于談到中西料理的感受時，他表示中國菜的花樣多，口味也較重，外國菜則份量較多，但基本上兩者他都能接受。

-張震岳：隨性而吃

對于食物不怎么挑剔的張震岳，你可以說他對吃不講究，也可以說他對吃很隨性，說到最喜歡吃的食物，比薩餅和一些具有臺灣道地風(fēng)味的小吃，像麻醬面、米糕等都是他的最愛，喜歡的原因則因其通常是現(xiàn)煮的，而且速度又快，頗符合經(jīng)濟(jì)效益。

在食物的口味上，不管是辣或清淡的口味，張震岳都能接受，他認(rèn)為不同的口味都有其美妙之處，他也都樂于嘗試一番。

-徐懷鈺：酷愛夜市小吃

在臺上光鮮亮麗的徐懷鈺，私底下其實(shí)跟時下小女生一樣愛吃零食，也愛逛夜市吃小吃。

一向隨性的徐懷鈺喜歡少量多餐，有胃口時就多吃點(diǎn)，沒胃口時就少吃，絕不勉強(qiáng)自己。討厭吃的東西不多，像芹菜、茼蒿菜等，菇類則是除了金針菇以外都不得她歡心。說到愛吃的東西那可多了，舉凡花枝羹、魷魚羹、蝦仔面線……徐懷鈺自己說：“只要好吃的小吃、名產(chǎn)我都愛�！彼矚g鳳梨，而喝紅茶的時候一定要加奶油，也就是“奶茶”啦！

此外，不少明星也都對吃有嗜好，并有獨(dú)到心得。比如王晶除了平日在創(chuàng)作室中煲一陣子中藥“滋補(bǔ)”，拍戲更是手不離便當(dāng)盒，他愛吃各類公仔面�！胺史省鄙虻钕甲類鄣呐_灣街頭小吃是鴨舌、生腸、蛋黃小卷。女兒欣宜也跟著大快朵頤。梁詠琪則自掏腰包大吃她愛啖的草莓，一口氣能啃掉一大堆。

徐克獨(dú)好雞精，自稱一天能吃掉兩瓶，連帶對雞類食品均有興致。周星馳偏愛呼朋喚友上夜總會或去海鮮宮品嘗一道用四川特有的九格鍋泡制的“臺式川味麻辣火鍋”。張智霖和陳亦迅對牛扒愛不釋口，無論煎、炒等，都照單全收。

羊城晚報

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