圣元營(yíng)養(yǎng)食品有限公司首席科學(xué)家黃啟泰在第三屆中國(guó)食品安全論壇政府監(jiān)管與企業(yè)自律分論壇上發(fā)言 中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)李岳攝

　　中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京6月13日訊（記者 佟明彪）第三屆中國(guó)食品安全論壇今日在北京舉辦。在今天下午進(jìn)行的主題為"政府監(jiān)管與企業(yè)自律"分論壇的討論中，圣元營(yíng)養(yǎng)食品有限公司首席科學(xué)家黃啟泰在談到確保食品安全系統(tǒng)的話題時(shí)說(shuō)出了自己一直在考慮的問(wèn)題。他說(shuō)到，保障食品安全，誠(chéng)信是最上策，但同時(shí)又要有全球眼光，各國(guó)做到資訊共享，共同推動(dòng)食品安全。

　　黃啟泰舉例說(shuō)，2002年，瑞典發(fā)現(xiàn)許多食品里面有可以致癌的丙烯酰胺，于是很多學(xué)校開(kāi)始研究，到底是什么機(jī)理在背后造成反應(yīng)，然后政府發(fā)布大批數(shù)據(jù)，檢測(cè)這些市場(chǎng)上的產(chǎn)品，2002年至2004年，一直都在研究這個(gè)問(wèn)題有多嚴(yán)重，學(xué)術(shù)界配合著工業(yè)界一起努力，怎么用這些研究下來(lái)的成果改善細(xì)節(jié)。因?yàn)榇蠹业墓餐�努力，發(fā)現(xiàn)了很多解決之道，而今天人們看到的食品更加安全，就是共同努力的結(jié)果。德國(guó)今年爆出大腸桿菌事件，就可以借鑒瑞典的經(jīng)驗(yàn)，各行業(yè)共同努力找出解決的辦法，甚至各個(gè)國(guó)家都可以共同來(lái)尋找問(wèn)題的根源，"所以說(shuō)兢兢業(yè)業(yè)把握監(jiān)督系統(tǒng)不能只顧自己這一攤，要有一個(gè)全球的觀念，把收集到的資訊要好好的分享，然后我們大家共同探討怎么化解這些問(wèn)題，然后我們的食品才能更安全。"

　　6月13日，全國(guó)食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式暨第三屆中國(guó)食品安全論壇在北京舉行。以"食品安全·共同的責(zé)任"為主題的第三屆中國(guó)食品安全論壇由國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室、工業(yè)和信息化部、公安部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、國(guó)家工商總局、國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)家食品藥品監(jiān)督局聯(lián)合主辦，經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社與中糧集團(tuán)承辦，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)執(zhí)行承辦。本屆論壇還設(shè)置了"政府監(jiān)管與企業(yè)自律"、"科學(xué)認(rèn)識(shí)食品添加劑"、"媒體責(zé)任與輿論風(fēng)險(xiǎn)控制"三個(gè)主題分論壇。