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　　臨沂市沂水縣縣城北側(cè)的銅鑼山上原本有一座石材場(chǎng),因存在污染,在2013年被關(guān)停后改建成食用菌種植基地。轉(zhuǎn)型后,其生產(chǎn)的鮮銀耳很快搶占了北方的市場(chǎng),一朵就能賣(mài)到8元錢(qián)。轉(zhuǎn)型后營(yíng)收非但沒(méi)有減少,反而實(shí)現(xiàn)了翻番,由原來(lái)的五六百萬(wàn)元,達(dá)到了現(xiàn)在的一千多萬(wàn)元。

　　文/片　齊魯晚報(bào)記者邱明通訊員田寶宗　　　　　　　　　　

　　曾因粉塵污染

　　被責(zé)令停產(chǎn)

　　銅鑼山位于沂水縣城北側(cè)5公里處,這座海拔不超200米的小山包通體由石灰石構(gòu)成。2002年,當(dāng)?shù)卮迕裎淅^鑫看中這里的石材資源和市場(chǎng)需求,承包建起了石材加工場(chǎng),生產(chǎn)石子、石條等建筑原料�！胺鬯槭訒r(shí)冒著粉塵,白煙往外飄。雨天石粉被沖到山下的地里,干了后跟水泥一樣硬�！贝迕褛w季蒙清晰地記得這個(gè)石材場(chǎng)曾經(jīng)給周?chē)迕駧?lái)的困擾。

　　2012年底,因?yàn)楫a(chǎn)生粉塵、噪聲、廢水等污染,銅鑼山石材場(chǎng)連同沂水縣城周邊其他12家類(lèi)似企業(yè)被責(zé)令停產(chǎn)�！瓣P(guān)停是大勢(shì)所趨,我們都理解,但承包合同還沒(méi)到期,場(chǎng)里的工人也沒(méi)有其他出路�！笔膱�(chǎng)關(guān)停后武繼鑫打算繼續(xù)守著這片荒山另尋出路。

　　畜禽養(yǎng)殖、游藝場(chǎng)、農(nóng)場(chǎng),武繼鑫先后有過(guò)多個(gè)轉(zhuǎn)型打算。但畜禽養(yǎng)殖也容易污染環(huán)境,建游藝場(chǎng)的話(huà)還得鏟平山頭破壞資源,山上土壤稀薄又不適宜種植農(nóng)作物,這些打算又被一一否定�！笆秤镁N植市場(chǎng)前景好,投資風(fēng)險(xiǎn)小,種植過(guò)程不產(chǎn)生污染,有利于可持續(xù)發(fā)展�！睅捉�(jīng)周折,武繼鑫在當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)、科技等部門(mén)的建議下,打算種植食用菌。

　　2013年底,武繼鑫多次前往素有“中國(guó)食用菌之都”的福建省古田縣取經(jīng)后,牽頭與其他幾戶(hù)村民成立了沂水縣繼鑫蘑菇種植農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社,在石材場(chǎng)舊址建起了第一個(gè)占地面積達(dá)1300平方米的食用菌種植車(chē)間。在這里,合作社先后嘗試過(guò)銀耳、滑子菇、秀珍菇、猴頭菇等多個(gè)銷(xiāo)路較穩(wěn)定的食用菌品種。

　　瞄準(zhǔn)市場(chǎng)空白

　　賣(mài)起了鮮銀耳

　　銀耳在北方大多以干貨的形態(tài)出售,消費(fèi)者買(mǎi)回家后經(jīng)過(guò)泡發(fā)才能烹調(diào)食用。在福建等地考察期間,武繼鑫注意到,南方居民喜歡食用鮮銀耳。因?yàn)轷r銀耳比干銀耳營(yíng)養(yǎng)流失少,并且不用擔(dān)心干銀耳在烘制過(guò)程中是否有污染物。而北方市場(chǎng)以干銀耳居多,除了因?yàn)橄M(fèi)者不太了解鮮銀耳與干銀耳的品質(zhì)差異,還有種植規(guī)模小、不耐儲(chǔ)存以及從南方運(yùn)來(lái)運(yùn)費(fèi)較高等因素。

　　“一朵鮮銀耳一般賣(mài)8塊錢(qián),如果加工成干貨也就賣(mài)4塊錢(qián)�！蔽淅^鑫覺(jué)察到鮮銀耳在北方市場(chǎng)這個(gè)空白,他的第一個(gè)生產(chǎn)車(chē)間投資約200萬(wàn)元,按照一年四季皆可在當(dāng)?shù)胤N植銀耳的標(biāo)準(zhǔn)配置調(diào)溫、調(diào)濕設(shè)備,第一批銀耳打算賣(mài)鮮貨,不再烘干加工。但首次與食用菌打交道的武繼鑫并未如意,因?yàn)橄M(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的習(xí)慣一時(shí)難改、售價(jià)又遠(yuǎn)高于干銀耳,武繼鑫的第一批鮮銀耳出庫(kù)后并未掙到錢(qián),僅勉強(qiáng)保住了人工和菌種等本錢(qián)。

　　一茬銀耳的種植期約45天,那一茬勉強(qiáng)保本的鮮銀耳銷(xiāo)售結(jié)束后,武繼鑫停了銀耳這個(gè)品種,改種猴頭菇。但就在停掉銀耳品種幾個(gè)月后,卻有不少批發(fā)商進(jìn)貨時(shí)打聽(tīng)何時(shí)再有鮮銀耳供貨。原來(lái)是消費(fèi)者嘗過(guò)了鮮銀耳后,與干銀耳對(duì)比出了差別,逐漸認(rèn)可了鮮銀耳。武繼鑫隨即恢復(fù)了銀耳種植,到2016年10月份,市場(chǎng)需求發(fā)展到6個(gè)車(chē)間全部用來(lái)種植銀耳。原先的種植合作社也已擴(kuò)張發(fā)展成臨沂珍璽生物科技有限公司,這里出產(chǎn)的鮮銀耳牢牢占據(jù)了連云港、青島等地的食用菌市場(chǎng)。

　　廢棄菌棒變成沼氣

　　資源實(shí)現(xiàn)循環(huán)利用

　　2017年10月22日,記者在采訪(fǎng)中看到,閑置在角落里的石子粉碎機(jī)和卷?yè)P(yáng)機(jī)已銹跡斑斑,多個(gè)工廠化食用菌種植車(chē)間已在銅鑼山上開(kāi)工建設(shè),建成后食用菌種植將達(dá)到7000多平方米的規(guī)模。無(wú)菌車(chē)間內(nèi),七八名工人正在點(diǎn)植銀耳菌種。包裝車(chē)間里分別用密封盒和泡沫箱打包的鮮摘銀耳、帶菌棒銀耳,正在等待裝車(chē)啟運(yùn)�！�

　　為妥善處理廢棄菌棒,他們還建起了一座氣化站,將廢棄的菌棒通過(guò)氣化站進(jìn)行氣化,產(chǎn)生沼氣給場(chǎng)區(qū)取暖,剩余固體壓縮成木炭銷(xiāo)售,形成一個(gè)完整的資源循環(huán)鏈條。

　　“總書(shū)記在黨的十九大報(bào)告中說(shuō),綠水青山就是金山銀山,要像對(duì)待生命一樣對(duì)待生態(tài)環(huán)境,這話(huà)我現(xiàn)在是深有感觸�！痹谵D(zhuǎn)型食用菌種植之前,武繼鑫的石材場(chǎng)每年?duì)I收能達(dá)到五六百萬(wàn)元,接到關(guān)停通知時(shí),他曾經(jīng)很迷茫。但現(xiàn)在轉(zhuǎn)型種植食用菌后,每年給他帶來(lái)的營(yíng)收達(dá)到了一千多萬(wàn)元,他在轉(zhuǎn)型中真正嘗到了甜頭。

初審編輯：魏鵬

責(zé)任編輯：姜暉