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　　濟(jì)南棋盤社區(qū)菜市場(chǎng)內(nèi)，雖然電子秤能打出小票，但市民少有買菜索要小票的習(xí)慣。 本報(bào)記者 王皇 攝

　　11月1日,我省的韭菜將全面推行“雙證制”銷售,嚴(yán)禁無《合格證》和《市場(chǎng)銷售憑證》的韭菜產(chǎn)品進(jìn)入食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)、生產(chǎn)加工、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。此前,濟(jì)南已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場(chǎng)準(zhǔn)入,目前其他蔬菜是否能實(shí)現(xiàn)追溯?為何還要進(jìn)一步推行韭菜的“雙證制”?“雙證制”之后,如果吃到了問題韭菜,能找到源頭進(jìn)行處理嗎?

　　齊魯晚報(bào)記者 王皇 朱貴銀 實(shí)習(xí)生 祝賀　　　　　

　　沒有銷售憑證 很難落實(shí)責(zé)任

　　韭菜“雙證制”將實(shí)現(xiàn)韭菜從終端市場(chǎng)到批發(fā)市場(chǎng),再到農(nóng)戶的追溯,以銷售憑證追溯到市場(chǎng)源頭,以合格證追溯到種植戶。因此,專家提醒,市民在購(gòu)買韭菜時(shí),一旦懷疑購(gòu)進(jìn)的韭菜農(nóng)殘超標(biāo)致使身體不適,需要主動(dòng)留存并提供銷售憑證,進(jìn)行追溯。

　　但是,目前除了在超市購(gòu)買蔬菜結(jié)賬獲取小票外,多數(shù)市民并沒有購(gòu)買蔬菜索取銷售憑證的習(xí)慣。10月31日下午,記者在棋盤社區(qū)菜市場(chǎng)內(nèi)看到,手機(jī)支付和現(xiàn)金支付是目前最主要的支付方式。在攤位上買菜的5位市民中,4位使用了現(xiàn)金,1位使用微信支付。

　　不論哪種支付方式,目前該市場(chǎng)的電子秤都可以打出能顯示蔬菜品種、攤主姓名的銷售小票,不過,5位市民都沒有索要小票。攤主們說,從飯店、食堂來的買菜人一般都會(huì)索要小票,但家庭買菜一般不會(huì)索要小票。

　　“如果懷疑是韭菜出了問題,我們可以去檢查賣韭菜的人是不是從有合格證的批發(fā)商那里進(jìn)的貨。如果從沒有合格證的地方進(jìn)的貨,或者沒有進(jìn)貨憑證,都不符合規(guī)定。如果有合格證,進(jìn)一步抽檢出了不合格,這就可以倒追到合格證上的種植戶。”濟(jì)南歷城一位長(zhǎng)期在食藥一線工作的監(jiān)管人員說,在實(shí)際工作中,一旦需要追責(zé),如果沒有直接證據(jù)證明購(gòu)銷關(guān)系,就很難落實(shí)責(zé)任。所以韭菜“雙證制”實(shí)施后,他們鼓勵(lì)市民索要小票。

　　合格證的發(fā)放 以誠(chéng)信體系為前提

　　“韭菜‘兩證’入市后,假如吃了不合格的韭菜如何追溯?”在采訪中,有消費(fèi)者提出了他們的擔(dān)心。

　　“完全可以放心,一定能追溯到問題方。”省食藥監(jiān)局食品監(jiān)管二處處長(zhǎng)王蕊說,如果市民在超市購(gòu)買韭菜后,吃出了問題,首先找到超市,此時(shí)超市分兩種情況,一是進(jìn)貨渠道不明晰,換句話說沒有“雙證”或者缺少“雙證”中的其中一證,無法向前追溯,那超市就得對(duì)市民因購(gòu)買韭菜帶來的問題負(fù)責(zé),同時(shí)要接受食藥監(jiān)部門的處罰；另一種情況就是超市具備“兩證”,那立即會(huì)查到這把韭菜的原產(chǎn)地,誰的韭菜,在哪種的,種了多少畝,一清二楚,這樣該被處罰的就是合格證的開具者了。誰開證誰負(fù)責(zé),這是基本原則。

　　王蕊介紹,目前合格證的發(fā)放,其實(shí)還是以誠(chéng)信體系做前提的,采取自檢合格、委托檢測(cè)合格、內(nèi)部質(zhì)量控制合格、自我承諾合格,這四種形式之一都可以自行開具合格證。一旦自己開合格證的韭菜不符合要求出了問題,不僅對(duì)種植戶的誠(chéng)信是一個(gè)重大損失,同時(shí)也將被逐出“韭菜地圖”,自己生產(chǎn)的韭菜就無處可賣,還要被處以高額罰款,損名損利,得不償失。

　　王蕊介紹,目前的菜產(chǎn)品合格證,采取前期免費(fèi)印發(fā)樣本、后期自主打印的試點(diǎn)推廣,試點(diǎn)期間對(duì)中小規(guī)模種植戶予以免費(fèi)發(fā)放,合格證由縣級(jí)農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)一監(jiān)制；市場(chǎng)銷售憑證由食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)開辦者(批發(fā)市、商場(chǎng))統(tǒng)一印制并提供,也可以由入場(chǎng)銷售者自行印制,經(jīng)市場(chǎng)開辦者審核同意后使用；對(duì)暫不具備條件的市場(chǎng),采取前期免費(fèi)印發(fā)樣本,后期自主打印的方式試點(diǎn)推廣,由縣級(jí)食品藥品監(jiān)管部門統(tǒng)一監(jiān)制。

　　其他蔬菜可追溯到 批發(fā)商環(huán)節(jié)

　　韭菜推行“雙證制”,出了問題可追溯,那目前我省其他農(nóng)產(chǎn)品的追溯體系建設(shè)得咋樣了?

　　據(jù)悉,去年8月,濟(jì)南已開始實(shí)行食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場(chǎng)準(zhǔn)入,包括蔬菜在內(nèi)的食用農(nóng)產(chǎn)品在進(jìn)入食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、便利店銷售時(shí),要出具產(chǎn)地證明。產(chǎn)地證明有5種形式可選,包括生產(chǎn)記錄和快檢結(jié)果,檢測(cè)報(bào)告,鄉(xiāng)鎮(zhèn)或村委會(huì)出具的產(chǎn)地證明等,對(duì)不能提供相關(guān)證明的蔬菜、食用菌、果品、水產(chǎn)品,可實(shí)行入市登記,并進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)或者快速檢測(cè)。

　　目前,在濟(jì)南七里堡和匡山農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng),能提供產(chǎn)地證明材料的農(nóng)產(chǎn)品較少,但多數(shù)都進(jìn)行了入場(chǎng)登記,產(chǎn)地寫到區(qū)縣級(jí),留下進(jìn)場(chǎng)車牌號(hào)和批發(fā)商姓名聯(lián)系方式后,在進(jìn)場(chǎng)時(shí)留樣,由批發(fā)市場(chǎng)快檢,一旦快檢發(fā)現(xiàn)不合格后,將由市場(chǎng)監(jiān)督下架。

　　監(jiān)管人員表示,在市場(chǎng)監(jiān)督抽檢中,檢出農(nóng)殘超標(biāo)蔬菜后,攤主提供臺(tái)賬和單據(jù)證明后,監(jiān)管人員會(huì)向上一級(jí)批發(fā)商核對(duì),雙方對(duì)購(gòu)銷的農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)定無誤后,就能追溯到批發(fā)商。而從批發(fā)商再往上追溯,就進(jìn)入到種植環(huán)節(jié),這需要移交到農(nóng)業(yè)部門進(jìn)一步追溯。但目前反饋回來的源頭追溯信息中,由于沒有直接的證據(jù)證明問題農(nóng)產(chǎn)品具體是哪一家農(nóng)戶的,很難繼續(xù)。

　　而韭菜的“雙證制”則可以嘗試通過合格證來綁定韭菜和農(nóng)戶,從而避免源頭的推諉,倒逼種植環(huán)節(jié)的質(zhì)量提升。章丘區(qū)農(nóng)業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,“如果一車韭菜只有一張合格證,出現(xiàn)問題倒追時(shí),就會(huì)找到合格證上的生產(chǎn)者,避免推諉。如果出現(xiàn)問題韭菜,可以調(diào)查使用的什么農(nóng)藥,如果是禁用和限用農(nóng)藥,就可以進(jìn)一步追到從哪里購(gòu)買的,追到農(nóng)藥銷售和生產(chǎn)環(huán)節(jié)�！�

　　一張薄膜防韭蛆 每戶補(bǔ)貼1100元

　　想吃韭菜又怕買到農(nóng)藥超標(biāo),這一問題一直讓市民很頭痛。其實(shí),這一切的罪魁禍?zhǔn)资且环N叫韭蛆的害蟲。防治該害蟲時(shí)農(nóng)戶使用高毒農(nóng)藥、或者加大農(nóng)藥用量造成韭菜出現(xiàn)質(zhì)量安全問題。

　　為解決韭蛆的問題,濰坊壽光正在推廣使用“日曬高溫覆膜法”。這種技術(shù)主要針對(duì)韭蛆不耐高溫的特點(diǎn),在地面鋪上透明保溫的無滴膜,讓陽(yáng)光直射到膜上,提高膜下土壤溫度,當(dāng)韭蛆幼蟲所在的土壤溫度超過40℃,且持續(xù)3小時(shí)以上,則可將其徹底殺死,來替換農(nóng)藥。

　　為推廣使用“日曬高溫覆膜法”防治韭蛆技術(shù),壽光市文家街道和化龍鎮(zhèn)在所有韭菜種植村每村建立示范點(diǎn),市級(jí)從省韭菜專項(xiàng)整治項(xiàng)目資金中列出專項(xiàng)資金,與鎮(zhèn)級(jí)共同對(duì)各村0.5-2畝示范點(diǎn)農(nóng)戶實(shí)行先實(shí)施后補(bǔ)貼政策,補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)按照每戶1100元標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。20171031002334 ?? 本報(bào)記者　叢書瑩　朱洪蕾　　想吃韭菜又怕買到農(nóng)藥超標(biāo),這一問題一直讓市民很頭痛。其實(shí),這一切的罪魁禍?zhǔn)资且环N叫韭蛆的害蟲。防治該害蟲時(shí)農(nóng)戶使用高毒農(nóng)藥、或者加大農(nóng)藥用量造成韭菜出現(xiàn)質(zhì)量安全問題�！　�為解決韭蛆的問題,濰坊壽光正在推廣使用“日曬高溫覆膜法”。這種技術(shù)主要針對(duì)韭蛆不耐高溫的特點(diǎn),在地面鋪上透明保溫的無滴膜,讓陽(yáng)光直射到膜上,提高膜下土壤溫度,當(dāng)韭蛆幼蟲所在的土壤溫度超過40℃,且持續(xù)3小時(shí)以上,則可將其徹底殺死,來替換農(nóng)藥�！　�為推廣使用“日曬高溫覆膜法”防治韭蛆技術(shù),壽光市文家街道和化龍鎮(zhèn)在所有韭菜種植村每村建立示范點(diǎn),市級(jí)從省韭菜專項(xiàng)整治項(xiàng)目資金中列出專項(xiàng)資金,與鎮(zhèn)級(jí)共同對(duì)各村0.5-2畝示范點(diǎn)農(nóng)戶實(shí)行先實(shí)施后補(bǔ)貼政策,補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)按照每戶1100元標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。