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　　時(shí)隔六年,“蒜你狠”卷土重來。在濟(jì)南超市轉(zhuǎn)一圈,大蒜竟被賣到了9.5元每斤的高價(jià)。放眼全國,大蒜價(jià)格漲勢“兇猛”,國家發(fā)改委日前公布的全國小農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格情況顯示,10月份大蒜批發(fā)價(jià)和零售價(jià)分別為每斤7.24元和7.89元,環(huán)比上漲6.16%和4.64%,同比上漲90%和67.9%。

　　作為小小調(diào)味品的蒜頭何以能攪動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品市場,上揚(yáng)主要原因?yàn)楹?資本炒作的成分有多少?

　　超市內(nèi)的大蒜價(jià)格高達(dá)9.5元每斤。齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn) 記者　左慶　攝

　　今年蒜價(jià)6月份開始一路走高

　　2010年上半年,大蒜、綠豆價(jià)格突然飆升,蒜價(jià)半個(gè)月內(nèi)上漲50%,漲到每斤10元,持續(xù)了1年之久,“蒜你狠”、“豆你玩”一時(shí)成為網(wǎng)絡(luò)熱詞。時(shí)隔六年“蒜你狠”再度來襲,在一年的時(shí)間里,中國大蒜的批發(fā)價(jià)格上漲了90%,已接近歷史最高價(jià)。

　　任何商品的價(jià)格波動(dòng)主要是供求關(guān)系變化的結(jié)果,大蒜也不例外。濟(jì)南市物價(jià)局相關(guān)工作人員表示,今年以來我市大蒜市場價(jià)格經(jīng)歷了兩個(gè)波次的上漲,1-3月份,受寒潮天氣和春節(jié)需求增加因素影響,全市10個(gè)農(nóng)貿(mào)市場大蒜平均價(jià)格從4.6元/斤漲到最高7.13元/斤,漲幅55%。4月份開始受新蒜上市因素影響,大蒜價(jià)格快速回落,到5月底全市農(nóng)貿(mào)市場大蒜平均價(jià)格最低回落到3.93元/斤。6月份隨著山東主產(chǎn)區(qū)新蒜上市,受減產(chǎn)消息的刺激,大蒜經(jīng)銷商搶購大蒜,導(dǎo)致大蒜價(jià)格一路上漲。農(nóng)歷霜降前后,隨著市場冷庫蒜陸續(xù)上市,大蒜價(jià)格仍在高位上漲并創(chuàng)出年內(nèi)新高。

　　濟(jì)南市大蒜價(jià)格近期再次小幅上漲的主要原因有三方面。一是市場惜售情緒較重。由于今年春天大蒜主產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)減產(chǎn),市場供應(yīng)相對往年有所減少,且新蒜要到明年四五月份才能上市,隨著冬季的到來,大蒜儲(chǔ)存成本下降,蒜農(nóng)和蒜商惜售心理加重。二是據(jù)調(diào)查,目前市場上銷售的大蒜主要是冷庫蒜,由于儲(chǔ)存成本高,零售價(jià)格自然相對較高。三是大蒜金融屬性逐步增強(qiáng),人為炒作因素推高大蒜價(jià)格。

　　外地收蒜商比去年增15%

　　商河縣物價(jià)局相關(guān)工作人員告訴記者,商河白橋鎮(zhèn)是大蒜之鄉(xiāng),今年6月份,新蒜上市,大量來自江蘇邳州的客商來白橋鎮(zhèn)收購大蒜,這撥外地收購者的數(shù)量要比去年增加15%左右,這撥收購把蒜價(jià)拉上去了。后來隨著蒜的存量越來越少,價(jià)格也越來越貴。往年這個(gè)時(shí)候,商河的冷庫都會(huì)有一定的存蒜,而今年,商河冷庫里幾乎已經(jīng)沒有存蒜。

　　種蒜大戶孫先生告訴記者,邳州也是大蒜重要產(chǎn)區(qū),6月份,邳州客商一開始是為了收購蒜種而來。往年也有客商來商河收購蒜種,但沒有這么多,因?yàn)榻衲昴瓿鯐r(shí)濟(jì)寧地區(qū)倒寒冬天氣比較嚴(yán)重,持續(xù)低溫造成大量大蒜苗凍傷,大蒜產(chǎn)量減少,因此,不少邳州客商從濟(jì)寧轉(zhuǎn)戰(zhàn)凍害影響比較小的商河白橋鎮(zhèn)。

　　盡管冷庫沒有大宗存貨,但商河白橋鎮(zhèn)畢竟是大蒜產(chǎn)地,目前,商河的蒜價(jià)要比濟(jì)南其他地區(qū)低一兩元。濟(jì)南物價(jià)局11月4日的數(shù)據(jù),商河縣一超市大蒜零售價(jià)8元/斤,濟(jì)南市歷下區(qū)一超市大蒜價(jià)格為每斤9.5元。

　　商河縣物價(jià)局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,今年蒜價(jià)大漲,蒜農(nóng)收益頗豐,白橋鎮(zhèn)部分農(nóng)戶取消小麥種植,改種大蒜,不少蒜農(nóng)為擴(kuò)大種植規(guī)模還承包相鄰鄉(xiāng)鎮(zhèn)或濟(jì)陽地區(qū)的糧食用地種植大蒜。由此推斷,今年商河縣大蒜種植面積明顯增加,若明年大蒜產(chǎn)量無大數(shù)量減產(chǎn),價(jià)格會(huì)有所下滑。

　�。�齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn) 記者　張亞楠）